一次能吃几个坚果有什么好处(常吃坚果好处多)

坚果的营养丰富、味美,一直是小伙伴们煲剧、聚会、闲聊的必备小吃。

一次能吃几个坚果有什么好处(常吃坚果好处多)(1)

那么,你知道这些坚果有什么营养价值和食用禁忌吗?今天我们就来聊一聊大家都很喜欢吃的坚果。

不同坚果的营养价值

常见的坚果可以分成两类:一类是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;另一类是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

总体来讲,坚果的营养价值是比较高的。但不同坚果的营养成分差异较大,如:

从这份食物成分表可以看出,坚果的脂肪含量最高为58.8%,最低为1.3%;蛋白质含量最高为36%,最低为4.8%;碳水化合物最高为72.6%,最低为7.9%。

一次能吃几个坚果有什么好处(常吃坚果好处多)(2)

减肥or增肥,该吃哪些坚果?

不同坚果的营养成分差别比较大,所以一家人在吃坚果时也可根据各自的情况选择,比如:

1板栗

对于高血脂、冠心病、动脉硬化的人群来说,板栗和白果这类脂肪含量较少的坚果较好的选择。相反,这类人群要少吃一些核桃、松子、葵花子、榛子、花生、杏仁,它们都含有较多的脂肪,容易引起肥胖和血脂升高。

不过,板栗和白果的碳水化合物含量比较高,因此,血糖高的人群要限量,吃了多少,就要按换算的量减掉相应的主食。

一般来说,100g的板栗要减掉25g的主食。建议大板栗一次性吃4-5颗,小板栗8-9颗即可,别过量了。

2榛子、杏仁、南瓜子

对于营养不良、偏瘦、有增肥需求的人来说,榛子、杏仁、南瓜子、西瓜子都是不错的选择。它们的脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、锌含量都比较丰富,营养价值相对更高。

另外,血脂控制得较好的中老年人可适量吃一些榛子,它含钙量比较高,对预防骨质疏松有较大的帮助。

一次能吃几个坚果有什么好处(常吃坚果好处多)(3)

吃坚果有哪些事情要注意?

坚果好吃,营养丰富,但食用的时候也有一些需要注意的地方,不当食用,不仅不能获得营养,还会导致一些健康的问题!

少吃重口味的坚果

现在不管是花生、瓜子、杏仁,还是腰果,都有很多种不同口味,如奶油味、五香味、绿茶味,甚至芥末味。

口味越重,添加的食盐、香精、糖精等物质就越多,对身体并无益处。需注意,如果患有高血压,不适合吃咸味的干果,最好选择原味坚果,以免引起血压波动。

变质的坚果不要吃

坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,也就是常说“哈喇味”。这些酸败物质是酮类、醛类,过多食用的话,轻者引起腹泻,重者危害肝脏健康。

炒焦的坚果不可吃

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但许多坚果都是炒熟的,当它们被高温被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素有部分可转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此炒焦的坚果不宜食用。

过敏体质慎吃腰果

腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会引起一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

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