红楼梦那些细思极恐的细节（红楼梦里的竹子）

不可一日无此君 ——谈《红楼梦》里的竹子，下面我们就来聊聊关于红楼梦那些细思极恐的细节?接下来我们就一起去了解一下吧!

红楼梦那些细思极恐的细节

不可一日无此君 ——谈《红楼梦》里的竹子

作者简介：张德斌，古典文学爱好者。在《红楼梦学刊》订阅号、中华书局订阅号、《文史知识》（纸刊）等刊物发表过一些古典文学研究类文章。

在中国传统文化里，竹子可以说是一种“神存在”。“岁寒三友”松竹梅，竹子是惟一能做成凉席的；“四君子”梅兰竹菊，竹子是惟一能扎成笤帚的。竹，上可以入诗入画，怡情悦性；中可作盘中珍馐，饱人口腹；下可为帘、席、轿、椅，利居家出行。居庙堂之高，可执之以奏天子；处江湖之远，可擎之以钓寒塘。

在古典文学名著《红楼梦》里，一向“戏路超宽”的竹子，不出意外地为我们演绎了许多精彩的戏码。

入诗入画寄闲情

不写竹子的诗人不是好诗人。在那些千年传颂的优秀诗篇里，处处都有竹子的身影——

《诗经·卫风·淇奥》：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗。”

屈原《离骚》：“索琼茅以筳篿兮，命灵氛为余占之。”

李白：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”（《长干行》）

……

清·郑燮 竹石图轴 山东博物馆藏

《红楼梦》里的诗人，自然也要把竹子作为吟咏的对象。贾宝玉搬进大观园后，“心满意足，再无别项可生贪求之心。每日只和姊妹、丫头们一处，……无所不至，倒也十分快乐。”他曾有几首即事诗，其中《冬夜即事》写的就是松、竹、梅“岁寒三友”：“梅魂竹梦已三更，锦罽鹴衾睡未成。松影一庭惟见鹤，梨花满地不闻莺。……”

贾宝玉挨打之后，让晴雯给林黛玉送去“半新不旧的两条手帕子”，林黛玉始则“心中发闷”，后来“思忖一时，方大悟过来”，终于明白了贾宝玉的心意，“不觉神魂驰荡……如此左思右想，一时五内沸然炙起。”便向案上研墨蘸笔，在那两块旧帕子上写了三首诗，其中第三首写的是：“彩线难收面上珠，湘江旧迹已模糊。窗前亦有千竿竹，不识香痕渍也无？”

贾宝玉、林黛玉吟诵竹子并不是偶然的。在搬进大观园之前，各自挑选住处的时候，他们就不约而同地注意到了潇湘馆的“千百竿翠竹”。

只见林黛玉正在那里，宝玉便问他：“你住那一处好？”林黛玉正心里盘算这事，忽见宝玉问他，便笑道：“我心里想着潇湘馆好，爱那几竿竹子隐着一道曲栏，比别处更觉幽静。”宝玉听了拍手笑道：“正和我的主意一样，我也要叫你住这里呢。我就住怡红院，咱们两个又近，又都清幽。”（第二十三回　西厢记妙词通戏语　牡丹亭艳曲警芳心）

明·冯起震 风竹图轴 山东博物馆藏

“门前万竿竹，堂上四库书”（苏轼《答任师中家汉公》），是每一个传统文人的“理想国”。过去有作为的帝王，在勤政之暇，也纷纷追求此等境界。北京中南海瀛台涵元殿有对联：“昼永琐窗闲，竹边棋墅；日迟帘幕静，花外琴声。”颐和园月波楼也有一联：“一径竹荫云满地，半帘花影月笼纱。”无怪乎，当贾政带着一群清客来到潇湘馆（当时尚未命名），“忽抬头看见前面一带粉垣，里面数楹修舍，有千百竿翠竹遮映。”众人都不由得一起赞道：“好个所在！”

有竹不可无水，临水方称好竹。王维的“竹喧归浣女，莲动下渔舟。”（《山居秋暝》）苏东坡的“近山麰麦早，临水竹篁修。”（《壬寅二月寄子由》）写的都是竹与水相得益彰的境界。再来看潇湘馆，不光前院有一片竹林，“凤尾森森，龙吟细细”，而且“后院墙下忽开一隙，得泉一派，开沟仅尺许，灌入墙内，绕阶缘屋至前院，盘旋竹下而出。”明月夜，竹窗边，焚香静坐，挑一本喜欢的书细细品读，难道不是人世间最幸福的事吗？难怪古板如贾政，来到潇湘馆，也情不自禁地笑起来，说道：“若能月夜坐此窗下读书，不枉虚生一世。”

许多大诗人都擅长对竹以抒胸臆，喜欢借竹以燃诗情。苏东坡说过，“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”（《於潜僧绿筠轩》），林黛玉作为大观园里最具诗人气质的一位，她的住处是园内惟一以竹子为主要景观的小院，她的思想感情也时时处处都借竹子来抒发。比如第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹　黄金莺巧结梅花络”：

一进院门，只见满地下竹影参差，苔痕浓淡，不觉又想起《西厢记》中所云“幽僻处可有人行，点苍苔白露泠泠”二句来……吃毕药，只见窗外竹影映入纱来，满屋内阴阴翠润，几簟生凉。

第四十五回“金兰契互剖金兰语　风雨夕闷制风雨词”，林黛玉写出了著名的《秋窗风雨夕》，其构思与行文更是与竹子息息相关：

不想日未落时天就变了，淅淅沥沥下起雨来。秋霖脉脉，阴晴不定，那天渐渐的黄昏，且阴的沉黑，兼着那雨滴竹梢，更觉凄凉。……黛玉不觉心有所感，亦不禁发于章句，遂成《代别离》一首，拟《春江花月夜》之格，乃名其词曰《秋窗风雨夕》。其词曰：

……

寒烟小院转萧条，疏竹虚窗时滴沥。

不知风雨几时休，已教泪洒窗纱湿。

……又听见窗外竹梢焦叶之上，雨声淅沥，清寒透幕，不觉又滴下泪来。

总之，对竹抒怀、吟诗作赋，是比较高级的审美行为。正是借助竹子这个意向，《红楼梦》里才有了那些感人至深的段落和诗篇。

入口入腹利养生

早在春秋时代，国人以竹笋为食材已经十分普及：“其肴维何，炰鳖鲜鱼，其蔌维何，维笋及蒲。”（《诗经·大雅·韩奕》）唐代大诗人白居易对竹笋情有独钟，留下来大量相关诗句：“鱼笋朝餐饱，蕉纱暑服轻。”（《晚夏闲居绝无宾客欲寻梦得先寄此诗》）“茶香飘紫笋，脍缕落红鳞。”（《题周皓大夫新亭子二十二韵》）

张大千 蔬果图

正如诗中所言，竹笋可以单独成为一道菜，也可以和肉类或生鲜一起烹制。《红楼梦》里第一道竹笋菜品就是“酸笋鸡皮汤”。

薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。（第八回　比通灵金莺微露意　探宝钗黛玉半含酸）

酸笋是腌制过的。酸笋鸡皮汤大约有解酒、开胃之功效，贾宝玉常年营养过剩、运动不足，难免食欲欠佳，加之刚刚吃了几杯酒，酸笋鸡皮汤正对胃口，所以才“痛喝了两碗”，又“吃了半碗碧粳粥”，饭量不错。

大观园建好以前，贾府的竹笋菜品，似乎以腌制的为主。除了上引之文，还有刘姥姥二进贾府时吃到的那道著名的“茄鯗”可以为证。

……刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。……再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

大观园建好以后，园里种了不少竹子，新笋也随时可以吃到了。

一时小丫头子捧了盒子进来站住。晴雯麝月揭开看时，……却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。（第五十八回　杏子阴假凤泣虚凰　茜纱窗真情揆痴理）

因竹子生长不拘季节，竹笋一年四季都可采摘，故而在大观园中，管理竹林竟成为一项“肥缺”。探春向赖嬷嬷家学习开源节流的管理经验，“笋”是作为一项重要出产而被提及的。

探春道：“我因和他家女儿说闲话儿，谁知那么个园子，除他们带的花，吃的笋菜鱼虾之外，一年还有人包了去，年终足有二百两银子剩。从那日我才知道，一个破荷叶，一根枯草根子，都是值钱的。”（第五十六回　敏探春兴利除宿弊　时宝钗小惠全大体）

所以，当探春临时主持大观园工作，在园内推行“承包责任制”时，把竹林当成头一个分派的大宗项目，也就不足为怪了。

探春听了，便和李纨命人将园中所有婆子的名单要来，大家参度，大概定了几个。又将他们一齐传来，李纨大概告诉与他们。众人听了，无不愿意，也有说：“那一片竹子单交给我，一年工夫，明年又是一片。除了家里吃的笋，一年还可交些钱粮。”……他三人说道：“这一个老祝妈是个妥当的，况他老头子和他儿子代代都是管打扫竹子，如今竟把这所有的竹子交与他。（第五十六回　敏探春兴利除宿弊　时宝钗小惠全大体）

居家出行千般用

竹子最神奇的地方在于，它不但中看、中吃，还中用。你看，喝酒时用到它——

凤姐儿听如此说，便忙笑道：“果真要木头的，我就取了来。可有一句先说下：这木头的可比不得瓷的，他都是一套，定要吃遍一套方使得。”刘姥姥……便说：“取来再商量。”凤姐乃命丰儿：“到前面里间屋，书架子上有十个竹根套杯取来。”（第四十一回　栊翠庵茶品梅花雪　怡红院劫遇母蝗虫）

喝茶时也用到它——

妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？”（第四十一回　栊翠庵茶品梅花雪　怡红院劫遇母蝗虫）

女孩子们梳妆打扮用到它——

探春道：“谁要这些。怎么像你上回买的那柳枝儿编的小篮子，整竹子根抠的香盒儿，胶泥垛的风炉儿，这就好了。我喜欢的什么似的，谁知他们都爱上了，都当宝贝似的抢了去了。”（第二十七回　滴翠亭杨妃戏彩蝶　埋香冢飞燕泣残红）

平儿依言妆饰，果见鲜艳异常，且又甜香满颊。宝玉又将盆内的一枝并蒂秋蕙用竹剪刀撷了下来，与他簪在鬓上。（第四十四回　变生不测凤姐泼醋　喜出望外平儿理妆）

针织女红也用到它——

晴雯先将里子拆开，用茶杯口大的一个竹弓钉牢在背面……补两针，又看看，织补两针，又端详端详。（第五十二回　俏平儿情掩虾须镯　勇晴雯病补雀金裘）

读书写字用到它——

谁知紫鹃走来，送了一卷东西与宝玉，拆开看时，却是一色老油竹纸上临的钟王蝇头小楷，字迹且与自己十分相似。（第七十回　林黛玉重建桃花社　史湘云偶填柳絮词）

吟诗作赋也用到它——

太监又将颁赐之物送与猜着之人，每人一个宫制诗筒……（第二十二回　听曲文宝玉悟禅机　制灯迷贾政悲谶语）

头上用到它——

宝玉道：“……别的都罢了，惟有这斗笠有趣，竟是活的。上头的这顶儿是活的，冬天下雪，带上帽子，就把竹信子抽了，去下顶子来，只剩了这圈子。下雪时男女都戴得，我送你一顶，冬天下雪戴。”（第四十五回　金兰契互剖金兰语　风雨夕闷制风雨词）

身下也用到它——

凤姐忙命人将小竹椅抬来，贾母坐上，两个婆子抬起，凤姐李纨和众丫鬟婆子围随去了，不在话下。（第四十一回　栊翠庵茶品梅花雪　怡红院劫遇母蝗虫）

附庸风雅用到它——

平儿咬牙骂道：“……偏他家就有二十把旧扇子……据二爷说，原是不能再有的，全是湘妃、棕竹、麋鹿、玉竹的，皆是古人写画真迹……”（第四十八回　情人情误思游艺慕　雅女雅集苦吟诗）

金西厓刻金北楼画俯仰竹扇骨

原载王世襄《竹刻艺术》（生活·读书·新知三联书店）

贾珍有了几分酒，益发高兴，便命取了一竿紫竹箫来，命佩凤吹箫，文花唱曲，喉清嗓嫩，真令人魄醉魂飞。（第七十五回　开夜宴异兆发悲音　赏中秋新词得佳谶）

诉诸武力也用到它——

金荣此时随手抓了一根毛竹大板在手，地狭人多，那里经得舞动长板。茗烟早吃了一下，……这三个岂有不淘气的，一齐乱嚷：“小妇养的！动了兵器了！”（第九回　恋风流情友入家塾　起嫌疑顽童闹学堂）

小厮们不敢违拗，只得将宝玉按在凳上，举起大板打了十来下。贾政犹嫌打轻了，一脚踢开掌板的，自己夺过来，咬着牙狠命盖了三四十下。……王夫人一进房来，贾政更如火上浇油一般，那板子越发下去的又狠又快。（第三十三回　手足耽耽小动唇舌　不肖种种大承笞挞）

大书法家王羲之的儿子王徽之，“性卓荦不羁”，也是一个超级“竹粉”。

时吴中一士大夫家有好竹，欲观之，便出坐舆造竹下，讽啸良久。（《晋书》卷八十）

尝暂寄人空宅住，便令种竹。或问：“暂住何烦尔？”王啸咏良久，直指竹曰：“何可一日无此君！”（《世说新语·任诞》）

不可一日无此君，诚哉斯言！

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