牛肉小面馆配方（每次路过人都爆满）

说到红烧西红柿牛肉面很多人都应该吃过，味道也很棒，西红柿牛肉面的做法有很多，各种口味都有，自己动手做牛肉面 我相信很多小伙伴都没做过，一般都是买那种红烧西红柿牛肉面方便面。小编做的是家庭版本的，用的是手擀面，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

牛肉500克、干面条300克、西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克

配料

酱油5毫升、耗油5毫升、盐5克、青菜适量、胡椒粉2克、姜片5克、八角2个、桂皮1块

1、首先我们来处理牛肉，把牛肉洗净，切成大块，锅中加入清水 牛肉凉水下锅，大火烧开撇开沫子，煮5分钟。

2、5分钟后，把牛肉块捞出放入凉水中，清洗下表面的沫子。

3、锅中倒入少许油，下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。

4、锅中炒出香味后，下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。

5、锅中西红柿稍微有点软了，下入刚才烫过的牛肉块，中火在翻炒一下。

6、牛肉块炒2分钟后，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、盐5克，翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。

7、牛肉快炖好了之前，开始下面条，锅中烧水，大火烧开了后，下入面条300克，煮2分钟捞出控干水分装入碗中。

8、锅中牛肉炖了30分钟后，开大火收下汤汁，让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面，放几块牛肉就完成了。

小编贴士

1、牛肉尽量选择瘦一些的牛腱子肉，这样吃起来更好吃。

2、面条要选择圆形的那种，比较适合做这种面。

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