超级可爱的牛油果 牛油果一枚绿色的

牛油果走近我们的餐桌，好像只是最近这几年的事情。当第一次在超市货架上看到这种有着疙疙瘩瘩、深绿色外皮（也许因为跟鳄鱼撞了衫，所以也被成为“鳄梨”）的果实时，第一个感觉是：好贵！

这种热带水果原产于墨西哥和中美洲，虽然我国的台湾、云南等地有少量栽培，但是我们现在吃的牛油果，绝大部分还依赖于进口。

虽然你可能不喜欢牛油果的味道，但这并不妨碍牛油果在中国越来越受欢迎。根据前不久的一则新闻报道：2010年，我国牛油果进口量不足2吨，而到2016年，我国牛油果进口量则高达2.5万吨。墨西哥是目前最大的牛油果生产国和出口国。

现在牛油果已经衍生出了100多个杂交品种。而目前在全世界栽培的牛油果品种中，哈斯牛油果占到了总量的80%，它是墨西哥牛油果和危地马拉牛油果的现代杂交品种。

牛油果的果肉寡淡无味、柔滑细腻，富含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，并且有“森林奶油”的美誉。每克牛油果中的钾含量比香蕉高出了12.5%，而且它的“有益”单不饱和脂肪含量比新鲜鲑鱼高了近一倍。

牛油果的食用方法非常简单。在哥伦比亚，当地人无论吃什么都要配上牛油果，从肉类到米饭、从薯条到沙拉，甚至将其切片夹入三明治中。但其实，吃货们已经发明了千千万万种牛油果吃法：

加利福尼亚卷：使用蟹肉、黄瓜和牛油果制作的寿司。

牛油果奶昔：牛油果和各种水果混合打碎，加入牛奶或巧克力糖浆味道更好。

撒上糖吃：巴西人的最爱。

牛油果冰棒：果肉加上奶油得到的顶级美味。

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