肉丸子怎么做才好外酥里嫩（在家做肉丸子不加肥肉）

之前做的牛肉丸子，大家说手打真的太费力了，哈哈~

那今天分享个不用手打的肉丸子，家里有破壁机、搅碎机或切菜的刀也可以做哦。

不用手打，减少我们很多的时间，而且做的也是家里常见的香菇猪肉丸子，所以我们在买肉的时候，选腿肉（前腿或后腿肉）。

香菇猪肉丸子

香菇猪肉丸子

香菇猪肉丸子

做法如下：

1. 买回来的猪肉，我们切出瘦肉的那部分，把肥肉和筋膜去除掉哦，瘦肉大概在一斤左右，切成小块。

2. 瘦肉放入搅碎机里，加入适量的盐、鸡精、木薯淀粉和清水，还要加入250克的冰块，是不可哦替换，可以保鲜锁水的做作用，再搅打成肉浆，不用连续打，分开3-5次来打哦。

3. 要是喜欢吃香菇味的，可以提前泡好清洗下，挤干水分，同样也要用到搅碎机或用刀切成碎末，加进肉浆里拌均匀哦。

4. 用手的虎口挤出丸子的形状，放进温水里定型，开中小火慢煮，煮熟后丸子会浮起，就可以捞出来就行啦。

瘦肉丸就搞定了，要是想做鸡肉丸或鱼肉丸也可以，同样的做法，只需把猪肉换成其实肉就可以了。

我是小邓，今天分享就到这，喜欢就收藏关注我，明天再见。

香菇猪肉丸子

香菇猪肉丸子