山东前十名酱菜（产自临沂沂蒙特产）

《周礼·天官》就有“大羹不致五味也，铡羹加盐菜矣”的说法所谓羹就是用肉或咸菜做成的汤这是我国对咸菜吃法最早的文字记载看出那时咸菜的重要，是离不开的食物，所以一直延续至今现在社会发展了，生活富裕了，新鲜蔬菜虽四季能吃上，但上古留下来的老腌咸菜没有因此消失，依然是百姓不可缺少的一道餐桌小菜，下面我们就来聊聊关于山东前十名酱菜?接下来我们就一起去了解一下吧!

山东前十名酱菜

《周礼·天官》就有“大羹不致五味也，铡羹加盐菜矣”的说法。所谓羹就是用肉或咸菜做成的汤。这是我国对咸菜吃法最早的文字记载。看出那时咸菜的重要，是离不开的食物，所以一直延续至今。现在社会发展了，生活富裕了，新鲜蔬菜虽四季能吃上，但上古留下来的老腌咸菜没有因此消失，依然是百姓不可缺少的一道餐桌小菜。

郑旺酱菜制作技艺迄今已有上百年的历史，是临沂民间一年四季的家常菜，传承祖传调味方式，具有色泽鲜亮，脆嫩清香，酱香浓郁，咸甜适中的独特口感，上世纪90年代初被评为亚运会指定产品，获得食品博览会金奖。近年来，郑旺酱菜有了新的发展，涌现出“168”、“正旺”、“怡燕”、“俺老孙”等知名品牌，产品附加值和竞争力大大增强，走俏畅销全国，郑旺镇被中国调味品协会命名为"中国酱菜之乡"。

闻名遐尔的 郑旺酱菜产于河东区郑旺镇，曾经有辉煌的发展历史，上世纪90年代初被评为亚运会指定产品，获得食品博览会金奖。近年来，郑旺酱菜有了新的发展，涌现出“168”、“正旺”、“怡燕”、“俺老孙”等知名品牌，产品附加值和竞争力大大增强，走俏畅销全国，在郑旺酱菜总厂、大宋食品公司等龙头企业的带动下，全镇已发展酱菜企业26家，年产值1.2亿元，并带动全镇万亩蔬菜的生产。