北疆抗寒苹果直立栽培技术（黄土高原苹果密植高效旱作节水栽培技术）

黄土高原苹果密植高效旱作节水栽培技术

路树国等

黄土高原是我国重要的苹果产区，横跨青、甘、宁、内蒙古、陕、晋、豫 7 省区。陕西延安地处黄土高原腹地，土层厚、海拔高、光照足、雨量适中、昼夜温差大，是完全符合苹果生长七项气象指标的世界优质苹果核心产区。 苹果产业是延安市第一大特色农业产业， 对于实施乡村振兴战略，稳定增加农民收入意义重大。

为进一步寻求果园简约化栽培、 降低生产成本、防御自然灾害、提高质量效益的新途径、新方法， 延安市果业科技人员结合产业发展实际，立足黄土高原气候地理条件，经过多年探索创新实践，总结形成了黄土高原（延安苹果）密植高效旱作节水栽培配套技术。 该技术在延安果区推广后，苹果亩产量达到 3 000～4 000 kg ，亩产值达到 2 万 ～3 万元。 实践证明，密植高效旱作节水栽培技术是黄土高原苹果产业提质增效的一大创新，具有很好的推广价值。

1 六法建园夯基础

1.1 核心内容 科学选择地块， 统筹规划园地，优选砧木品种，精选分级种苗，合理配置授粉树，宽行近株密植，高点高标起步。

1.2 关键技术

1 ）科学选择地块。优选立地条件好、土质肥沃的地块。延安南部宜选塬地建园，北部山地宜选山顶、 山体中上部避风向阳坡建园。 山体下部、迎风面、洼地、谷地、水库周边、近河道两边山体等地块不宜建园。

2 ）统筹规划园地。 坚持适度规模经营和统一规划建园。 土地零散、单户面积小的地块，要打破一家一户界限，通过“以株代亩”方式，将零散地块统一整理、统一规划，统一栽植、统一管理。 面积大的果园要规划好生产道路。

3 ）优选砧木品种。选择好看、好吃、好管、好卖，根系发达、干性好、抗性强、萌芽率高、无病毒，适合黄土高原果区发展的砧木和品种，搭配最佳砧穗组合。 ① 砧木选择。重点选用吴起楸子脱毒自根砧 高位嫁接， 选择性推广中砧系、青砧系、 M 系、 SH 系等中间砧或自根砧。延安南部以中间砧为主，肥水条件好的可发展自根砧；延安北部以短枝型为主， 肥水条件好的可发展中间砧。 ② 品种选择。短枝型品种富士系选用宫崎短枝、龙富短枝、成纪 1 号、烟富 6 号、神富 6 号等，元帅系选择瓦里短枝、首红等，金冠系选择金矮生，其他优良品种维纳斯黄金、秦脆、瑞雪、袖珍苹果及有希望免套袋的阿珍、 富士冠军等新优品种。

4 ）精选分级种苗。优选本区域优良苗木，提倡选用带分枝脱毒壮苗、 大苗。 ① 优质壮苗标准。 苗龄 3～4 年，无病毒，枝干粗壮，芽体饱满，根系发达，根茎皮无皱缩、无损伤，嫁接口愈合完好；苗高 1.5 m 以上，基部粗度（接口上 10 cm处） 1.8 cm 以上，整形带有角度开张的侧生分枝8 个以上、饱满芽 14 个以上；有 20 cm 以上侧根 8 条以上，侧根基部粗度 0.4 cm 以上，均匀舒展不卷曲，嫁接高度距地面 10±2 cm 。 ② 苗木分类分级。按照高低、粗细、分枝数、饱满度等标准，将苗木分为多个等级，分区栽植。 每亩配备5～10 株营养钵预备苗。 严格执行苗木处理和栽植技术规范，确保苗木成活率，实现园貌整齐。

5 ）合理配置授粉树。 按照主栽品种与授粉品种 3~4 ∶ 1 的比例配置足够的授粉树。主栽品种和授粉品种均为优良品种的，可按 1 ∶ 1 的比例搭配。 推广辅助授粉技术。

6 ）宽行近株密植。为便于机械化管理，推行宽行近株栽植模式。 以株距 1.5~2.5 m 、行距 4～4.5 m 为好，短枝型、中间砧、自根砧株间距离依次变小。

2 四肥并举提地力

2.1 核心内容 综合运用种植绿肥、增施有机肥、配方施肥、合理施用菌肥等措施，全面提升果园土壤肥力。

2.2 关键技术

2.2.1 绿肥种植

1 ）豆菜轮茬。 豆菜轮茬覆盖增肥技术是延安的一大科技创新成果， 2019 年被农业农村部列为全国主推技术。 技术要点： 5 月上旬播种黄豆（箭舌豌豆、中黄 40 、中黄 38 ） 4～5 kg/ 亩， 8 月上旬刈割覆盖树盘或翻压后再播种油菜 （矮油2 号、延油 2 号） 0.3～0.5 kg/ 亩，第 2 年 4 月底油菜开花后及时刈割覆盖或翻压，一茬豆类，一茬油菜，轮茬种植翻压 3～5 年。 据测算，一个生长季可产鲜草 3 000 kg ， 相当于施入 1 500 kg 左右的鲜羊粪。

2 ）杂草利用。 充分利用春夏秋三季不同种类杂草（恶性杂草除外）刈割覆盖肥园。 杂草残留根系腐烂后增加土壤孔隙度，提高通透性。杂草高度达到 30 cm ，及时刈割，留茬 10 cm 。割草后趁雨天每亩撒施 2 kg 尿素，增加产草量。

2.2.2 增施有机肥 有机肥以腐熟农家肥 （羊粪） 或商品有机肥为好。 建园时， 亩施羊粪1 000 kg （或商品有机肥 700 kg ）。 1～4 年生果园，采取条状沟施法，每年亩增施羊粪 1 000 kg（或商品有机肥 700 kg ）。 5 年生及以上果园，实施行间撒施，每年亩施羊粪 5 000 kg 以上（或商品有机肥 4 200 kg ）。 施肥后及时灌水，最大限度保证水肥同步，提升水肥利用率。

2.2.3 配方施肥

1 ）生长季追肥。幼树新梢长到 10 cm 时，株施 0.05～0.2 kg 尿素。 追肥后及时灌水。 挂果树3 月下旬追施氮磷水溶肥，亩施水溶肥（ 10-35-10 ） 5 kg 腐殖酸 5 kg ； 6 月下旬追施高钾水溶肥，亩施水溶肥（ 10-10-40 ） 5 kg 矿源黄腐酸钾1 kg 。

2 ）叶面喷肥。 花期（ 4 月中旬）喷硼 白糖 芸薹素 1 次；套袋前喷 2 次氨基酸钙；果实膨大期（ 5 — 7 月），每月喷 1 次磷酸二氢钾；果实膨大后期（ 8 月中旬）叶面单喷 1 次 600 倍液速力钾；果实着色期（ 9 月份）叶面喷 1 次 800 倍液矿源黄腐酸钾酸。

2.2.4 补充菌肥 9 月下旬至 10 月上旬，结合秋施有机肥，每亩施复合菌肥 25～30 kg ，配合施用尿素 45～75 kg 、磷酸二铵 75 kg 。 菌肥施用时必须与土混匀，埋于土壤中并及时灌水，施肥深度 40～50 cm ，不能撒施于地表。

3 截覆并用保雨水

3.1 核心内容 截住天上水， 保住土壤水，补充外来水。 综合运用土地整理、坑施肥水、集雨窖灌等节水灌溉措施，配套覆盖保墒技术，结合灌水施入肥料，实现水肥同步。推广“集雨窖灌 坑施肥水 覆盖保墒”旱作节水保水模式，提高水肥利用率。

3.2 关键技术

1 ）土地整理。建园前进行土地平整。南部塬区和北部山顶整理成规则的平地； 坡地整理成10 m 以上水平梯田或 6 m 以上宽幅条带，便于收集雨水和机械化作业。

2 ）坑施肥水。根据树龄大小，在株间和行间树冠投影部位挖直径 80 cm 、深 60 cm 土坑，用长度 50 cm 、 四周打孔的 110PVC 管竖于坑中央，使其略低于地面，管外周边用粉碎的秸秆、树枝和土肥混合物填实。 坑面整成浅锅底形覆盖地布（株间肥水坑通行覆盖，行间肥水坑覆盖1 m 2 即可）， 坑中间留口与 110 PVC 管口大小一致，用塑料地漏盖封口收集雨水或补肥补水。幼树挖 2～4 个坑， 初果树 4～6 个， 盛果树 6～8个。坑布结合既可进行节水追肥，又能提高雨水利用率，减少地表蒸发。

3 ）果园覆盖。分为有机物覆盖和地布覆盖。有机物覆盖是利用秸秆、杂草、枝条、腐殖土覆盖树盘或株间整行覆盖，覆盖物应粉碎、压实，厚度 20 cm 左右。 地布覆盖要求根据树龄确定地布铺设宽度，通行覆盖。 1～3 年生树采用单幅地布覆盖，宽 1.4 m ； 4～9 年生树采用 0.9 m 双幅地布覆盖； 10 年生以上树根据树冠大小调整地布宽度，加大覆盖面。

4 ）集雨窖灌。 按照每 3～5 亩修建集雨面不低于 18 m 2 、 容积 8 m 3 的标准建设。 窖体呈细长坛形， 底部直径 2 m ， 腰部直径 2.2 m ， 高2.2 m 。 窖口总高 1 m ， 集雨面以下窖口高度0.9 m ； 集雨面以上窖口须砌两层砖的接口棱，高约 10 cm ， 棱底部均匀安装 3 个内径 4.5 cm的硬塑料管 （积水引流管）。 预制直径 80 cm 、厚度 5 cm 的窖盖， 盖中间留有手提钢筋环，以便移动。

4 三枝一扶管树体

4.1 核心内容 夏季采取 “早拉枝、 强拉枝、多留枝、 扶中干” 措施， 整形控冠促花； 冬季通过“多留枝、 扶中干”两个关键措施规范树形。

4.2 关键技术

4.2.1 夏季修剪

1 ）早拉枝。 由过去以季节（秋季）为标准确定拉枝时间， 改为以当年新梢长度为标准确定拉枝时间。 新梢长到 10～15 cm 时，先用牙签撑或衣服夹坠等办法开张基角； 待新梢长度达到50～60 cm 时， 及时将枝条拉到 90～120° （区分短枝型、长枝型）；后期针对梢角上翘枝条及时用吊塑料袋等办法开张角度， 始终保持其直线延伸。

2 ）强拉枝。 就是改小角度拉枝为大角度拉枝。 短枝型小主枝角度由过去的 80° 改为 90°～100° ， 长枝型小主枝角度由过去的 90° 改为100°～120° 。

3 ）多留枝。无论乔化树还是短枝型，在不影响光照和树体骨架正常养成的前提下， 一律按照早拉、强拉的矮化管理办法培养纺锤树形。生长季尽量多留枝少疏枝，保证充足的枝叶量，提升光合效能，促进树体生长。

4 ）扶中干。新栽乔化及短枝型幼树，须用竹竿标杆扶正； 中间砧及自根砧用支架系统加标杆将中央领导干扶正。 及时抹除中干距地面50 cm 以下的萌芽和延长头第 2 、 3 竞争芽。 生长季节综合应用早拉枝、强拉枝、多留枝扶持中干生长，保持生长优势。

4.2.2 冬季修剪

1 ）多留枝。冬剪时，留 3~4 cm 短桩，疏除超过中干同部位粗度 1/3 的竞争枝， 其余枝条缓放不剪。 1 年生树每株留 6～10 个小主枝， 2 年生树留 10～15 个小主枝， 3 年生树留 22～28 个小主枝， 4 年生树留 30～35 个小主枝， 5 年生树留35～40 个小主枝， 6 年生以后小主枝保持在 40～45 个。 小主枝不留分枝，保持单轴延伸。

2 ）扶中干。 通过修剪措施保持中央领导干绝对优势。一是疏除竞争枝，拉开中心干与小主枝的枝级差， 对达到或超过同部位中干 1/3 的小主枝及时疏除，最好保持 1/4 以上的枝级差。二是对衰弱中央领导干延长头在饱满芽处短截复壮。 三是逐年提干， 5 年内提高到 1.2 m 。

5 剂液搭配防病虫

5.1 核心内容 在综合运用农业、生物、物理等防控措施基础上， 突出石硫合剂和波尔多液的使用，最大限度压低越冬病虫基数，减少化学农药使用，降低全年用药成本，实现病虫防控绿色化。

5.2 关键技术 石硫合剂和波尔多液是目前最好的绿色防控药剂，防效好、无污染、低残留，应大力推广使用。

1 ）石硫合剂。 集杀菌、杀虫、杀螨功效为一体，广泛用于清园，铲除越冬病虫。 萌芽前喷 3～5 波美度，萌芽后喷 0.3～0.5 波美度，可有效防控腐烂病、炭疽病、干腐病、白粉病、锈病等多种病害，消杀红蜘蛛、蚜虫、介壳虫、卷叶蛾等多种越冬害虫。最好现熬现配现用，不可与其他药剂混合使用。

2 ）波尔多液。保护兼治疗杀菌剂，广泛用于防治苹果早期落叶病、炭疽病、轮纹病等多种病害。 生产上常用的波尔多液配比有倍量式（ 1∶2 ）和多量式（ 1∶3～5 ），用水一般为 200 倍。 6 月份套袋后喷施，隔 15 天喷 1 次，连喷 2 次。 现配现用，不宜在有露水时段或雨天喷施。

6 十字防灾保丰收

6.1 核心内容 围绕黄土高原苹果产区常发的霜冻、冰雹、干旱灾害，综合运用“缠、堆、灌、涂、喷、窖、坑、覆、网、炮” 10 字防灾技术，预防和减轻灾害损失。 重点聚焦花期冻害和冰雹灾害，突出“坑”“网”防冻防雹，实现精准高效防灾减灾。

6.2 关键技术

6.2.1 “十字”防灾技术 综合运用主干缠膜、堆土御寒、果园灌水、树干涂白、喷防冻剂、土坑熏烟、果园覆盖等措施保护树体越冬，预防花期冻害；运用高炮防雹和搭建防雹网措施，预防冰雹灾害；运用集雨窖灌、坑施肥水、覆盖保墒等措施，抗旱保墒。

6.2.2 两项重点技术

1 ）坑式防冻。 土坑式熏烟防冻技术是在多年生产实践中探索形成的一项非常有效的花期防冻技术，适宜大面积群防群控。 技术要点：每亩挖建 8 个长 1.5 m 、宽 1.5 m 、深 1.2 m 的正方形坑或长 1.7 m 、 宽 1.5 m 、 深 1.2 m 的长方形坑，坑底挖 1 个宽 30 cm 、深 30 cm 的通风道，分层填充燃料。 在保证坑体容积基础上适当调整坑体长度、 宽度和深度。 推广防冻四大法宝—— — 坑、桶、器、药综合应用技术。

2 ）网式防雹。 防雹网是目前最有效的防雹措施。 黄土高原苹果产区要在精准气象监测预报、配套高炮防雹设施、提高人工影响天气能力基础上，充分利用防雹网预防冰雹灾害。实践证明，屋脊面自动及半自动防雹网省工好用，利于冰雹分流，可有效预防冰雹灾害。探索推广全智能防雹网。

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