传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗

在民间有句俗话说道:“开门做事七件事,柴米油盐酱醋茶”,由此可见,茶叶已经深入人们的生活中了,其重要程度都比肩于做饭必备的“油盐酱醋”了。爱茶的人也越来越多,更有甚者“宁可三日无粮,不可一日无茶”!

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(1)

一杯清茶,一份闲情雅致,静静品味沁人肺腑的茶香。喜欢喝茶的人,或许就是喜欢这一份沁人肺腑的茶香吧!我国的茶叶种类繁多,茶香的表现也是千千万,有的茶看起来平平无奇,却香气袭人,有的香气清幽,喝起来齿颊留香,还有的浓郁甘甜,喝起来醇和绵长!

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(2)

很多人喜欢上茶,就是被茶香所吸引。品茶先品香,香气和滋味是品茶时最重要的两个方面,学会了品茶香,就差不多算是半个懂茶的人了。大家在品茶时,可以从茶香的五个层次来体会茶香,这茶香的五个层次你知道吗?建议喝茶的人都了解一下!

1、干茶香

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(3)

想必大家在拿到一款茶的第一件事,便是去闻闻干茶的香味,很多人会用这种方法去分辨茶叶的品质,所以大家在买茶的时候都会去闻闻茶香,这样才能确保购买的茶叶不会是假茶,或者是劣质茶!

2、发散香

发散香,是指茶叶注水冲泡后所散发出来的香味,经过热水冲泡后,茶叶内的芳香物质被激发出来,散发出一股纯正浓郁的香味,让人闻着就很舒服。

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(4)

通常,茶叶的等级越高,所散发出来的香味越纯正好闻,反之,所散发出来的香气就会是散乱、低沉的,甚至还会有异味。一般在品茶时,要泡三泡来看茶的香气是否纯正、浓郁、持久!

3、水含香

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水含香,也称“落水香”,它既可以在泡茶的时候闻到,也可以在茶汤中闻到,因为它已经融入进茶汤中了。它与发散香最大的区别便是它是能够喝得到的茶香,是一种闻着很香,喝起来也很香,还能让人齿颊留香!

4、杯底香

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杯底香是一种比较特别的香味,闻的不是茶,也不是茶汤,而是茶杯,这也是我们在品茶的时候,不曾留意过的一种香。是喝完一杯茶后,杯底遗留下来的香味。不同的茶叶品种,也有着不同的杯底香,不同材质的茶杯遗留下来的杯底香也各不相同!

5、叶底香

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(7)

一般我们在喝完最后一泡茶的时候,可以闻闻叶底的香味。大部分的茶叶,到最后都没什么香味了,不过也没有什么异味。但是如果你的茶叶品质足够好,还是能闻得到这款茶独有的香味,俗称“冷香”!

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(8)

学会了品香,品茶就相对来说很容易了,不过在这之前,我们得有一款茶香馥郁的优质好茶,就像是下面这两款茶,很多业内人士都非常喜欢喝,而且品质好、价格又不高,很适合当做口粮茶来喝!

仙雾凤茗

仙雾凤茗来自四川省宜宾市,是当地很有名气的一款茶,属于四川很有名望的品牌企业“天府龙芽”旗下产品,有着国家地理保护产品的标志。而且它一直秉承着它的创作初心——打造一款所有人都能喝得起的大众红茶,所以多年来它的价格一直都很便宜,受到了很多人的喜爱!

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(9)

它是由被列入国家非物质文化遗产的技艺制作而成,而且它的茶青原料采摘于高山上最鲜嫩的茶叶芽尖,由于产地海拔高,多云雾,基本不受太阳的直射,有利于茶叶内芳香物质的合成,所以生产出来的茶叶香气更加馥郁持久。

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(10)

此茶条索壮实,紧结匀齐,还有些微微弯曲,看起来更是乌润还很有光泽,干茶中还透着浓郁的焦糖香气;冲泡过后,茶汤红艳明亮,香气浓郁甘甜,让人忍不住想喝。品上一口,绵绸的茶汤在舌尖轻柔地拂过,温润绵长,口感饱满,浓郁甘甜的茶香在唇齿间萦绕,让人流连忘返!

蒙顶甘露

正所谓:“扬子江中水,蒙顶山上茶”,说的就是这一款历史名茶——蒙顶甘露,它属于中国十大名茶之一,也是卷曲形绿茶的代表,更是我国最古老的一款茶,被人们尊为“茶中故旧”,“名茶先驱”。它产于四川省雅安市蒙顶山,是当地有名的特产。

传统茶文化怎么品茶 茶香的五个层次你知道吗(11)

它的干茶形状纤细,紧凑多银毫,颜色嫩绿油亮,有馥郁浓醇的茶香,芬芳醉人。冲泡之后,茶叶自然地舒展开来,叶底秀丽匀整,汤色碧绿中还带点微黄,喝起来滋味鲜醇甘爽,入口香馨高爽,令人回味无穷!

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