手打虾滑怎么做(如何做手打虾滑)
食材:青虾1斤、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量 ,下面我们就来聊聊关于手打虾滑怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
手打虾滑怎么做
食材:青虾1斤、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量。
青虾去头尾、泥线、洗净。
青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。
加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。
加入淀粉,继续用力搅拌至均匀。
用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸。
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