黑的花椒籽能吃吗(原创花椒里的小黑籽能吃吗)

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我们平常做菜呀,有一个香料出场的次数很多,就是花椒。花椒原产地是中国,是中国特有的香料,所以吃花椒可是咱们中国人的老传统了。

说到花椒,很多人都好奇花椒里面的小黑籽,也就是花椒的种子能吃吗?

黑的花椒籽能吃吗(原创花椒里的小黑籽能吃吗)(1)

花椒不仅是一种常见的辛香料,也是中药材的一种。具有温中行气,祛寒止痛等多重功效。而花椒中的黑籽也是可以吃的。

其中含有丰富的亚麻酸、花椒油素、花椒碱。蛋白质以及钾、锰等多种矿物质成分,同样具有较高的营养和药用价值。还有着平衡血脂、健脑护眼、杀虫止痒的作用。

但花椒籽质地比较坚硬,而且香味没有花椒本身浓厚,因此很少单独用于调味,多与花椒外皮一起食用。

黑的花椒籽能吃吗(原创花椒里的小黑籽能吃吗)(2)

花椒籽可以怎么吃?

1.做调味油。花椒籽中油脂丰富,可用来做花椒油。锅中热油,将花椒籽连同花椒一同放入,炒至发黑后捞出,将油倒出用来凉拌或炒菜均可,可以起到去腥增香的作用。

2.做花椒面。将花椒籽晒干,然后将它碾成花椒面,作为调味料加入到菜肴中。

3.炒干吃。锅洗净,不必放油,将花椒籽用小火慢炒,直至完全炒干,炒香后捞出,直接食用,可以起到增强食欲、促进消化的作用。

黑的花椒籽能吃吗(原创花椒里的小黑籽能吃吗)(3)

花椒籽不仅能吃,营养丰富,而且还很好吃。

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陈贤义(高级记者)

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