富平柿子红了（映得整个县城都红彤彤的）

　　秋末初冬，大街小巷、漫山遍野的红柿子，映得这座县城整个都红彤彤的~

　　这座红彤彤的县城，距离西安70多公里。每年霜降过后，这里几乎家家户户都会开展一项农事活动——柿子削皮挂架。可以说这是每年县城的一景。

这座县城就是富平，他被赋予了一种特殊的红

　　富平不止一面。富平县位于陕西省中部，建制始于秦代，距今已有2400余年历史，因取“富庶太平”之意而得名，历史文化底蕴丰厚～

　　据《史记》记载：黄帝采首山铜，铸鼎与荆山下。这座荆山，就位于富平，由此可见，黄帝在这里开国创立中华，此外还有盛唐也从这里起步走向繁华，毫无疑问，富平是华夏文明重要发祥地之一。富平自古人杰地灵，追溯过往，有战国四大名将之一王翦，就出生在富平，在当地更有一种说法，“八位皇帝富平葬”，也就是说，富平县城有八座帝陵，其中唐代帝陵就有五座！

　　再看今朝，如今的富平，道路宽广，文旅发达，并且还形成了以柿子为主的产业链，可以说是未来可期了！

柿饼之乡

　　说起富平县柿子的历史，可以追溯到汉朝。那时这里就开始种植柿子了，这里的祖祖辈辈都将这项传统“吊柿饼”手艺坚守着，这一坚持，就是两千多年。

　　和路边一位大姐闲聊时，她说自家以种柿子、做柿饼为营生，已经传承了好几代......他们种的品种是大尖柿，看起来个头很大，尝起来口感极佳！并且柿饼制作都是用传统的老手艺，自然好吃！

　　柿子化身柿饼，好比修仙，没点天赋和资质，受不了风吹日晒的“劫难”，那是断断不行的。采摘、削皮、挂晒……自然晾晒下架之后，还要人工剪掉多余的柿蒂和柿把，被“吊打”的半成品柿饼，还需被紧紧挤在一起“堆捂”，“出霜”后，才算是一只合格的柿饼。

　　天玺柿子小镇每年一次的柿子削皮挂架场景听当地人讲，富平柿饼有五大特色：个大、柿霜白厚、底亮、质润、味香甜～传统晾晒的柿饼，柿霜由柿子里的糖分外渗，和冷空气凝结而成。现在的烘干技术虽然达到了水分快速脱出的目的，但不能解决其糖分外渗的问题。因此，机器烘干的柿饼往往是很难上霜。

　　过程一般要经过长达40-50天左右，也让人对柿饼有了更多期待~

　　不过，今年头茬的柿饼，咱给你找来啦，耗时工序之外，一刻不多等待~

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　　头茬预售，12月10日左右发货

　　柿子已深入富平百姓的生活中，比如修建的“柿林漫道”、“柿子博物馆”，还有路两旁柿子形状的路灯，甚至是车玻璃上都贴着关于柿乡的宣传。在这儿的每一个细节，都写满了富平百姓对柿子的热爱。

　　再过一段时间，大家就可以吃到芳香清甜的柿饼了，大家如果想尝尝的话要尽快预定喔～

　　陶艺之乡除了好吃的柿饼外，富平带给大家的，还有很多惊喜。

　　就好比说坐落在富平县城以北，依托于唐鼎州窑遗址而建成的陶艺村，这里有展览馆、陶艺作坊，是很漂亮的文化风俗体验式景区。

　　陶艺艺术历史悠久源远流长，传承年代久远，在每一时期都有不同的代表风格～

　　富平在盛唐时就已是享誉天下的圣瓷官窑了，这儿有丰富的陶土资源，可追溯的历史久远，很值得来一逛，了解历史文化！

　　不仅如此，富平陶艺村还收藏了多个国家和地区上百位陶艺家的近万件作品，细细观赏，感受不同文化在此交流碰撞，可以说是很极致的享受了。

　　值得一提的是，在这里不仅能够欣赏到各国陶艺作品，感兴趣的朋友们还可以自己上手尝试，自己亲自制作而成的艺术品，想必也会带来不同的感受～

　　所以喜欢陶艺的朋友们，千万别错过这里！在这里可以从多个角度欣赏陶艺村的美，一定会让你大饱眼福的。

富平美食

　　到富平，必不可少的环节，就是去品尝当地的特色美食，除了远近闻名的柿饼外，还有许多值得去品尝的～

　　几乎每一户富平人家，在柿子成熟季，都会做几个自创的柿子甜品，比如柿子糊塌、柿子馅饼。

　　取几个放软了的大尖柿子，开水烫一下扒掉皮扔盆里，再挖上几勺子面粉，搅拌成面絮再揉成面团，静置醒上十来分钟。然后根据自己的口味和家里的存货拌个糖馅儿。包上馅儿的柿子饼，放入油锅烙至两面金黄即可。

　　刚出锅的热乎柿子馅饼，外表包裹着柿子的香味焦脆香甜，再配上馅儿里的芝麻、核桃、葡萄干等内容，不仅可口，嚼起来还有颗粒感，真是太太太好吃了！这是每个富平孩子从小就吃的自创农家美食！

老贺家雅洁羊肉泡馍馆

　　富平美食不少，其中名气很大的，便是这一家羊肉泡馍了！我们去时不是饭点，但依旧有很多食客正在用餐，等了一会儿后，两碗热气腾腾的小炒就上桌啦。

　　第一眼看上去还会有些诧异，想象中的羊肉泡馍都是在西安吃到的那样，而这一碗不论是酱料包装还是面饼的切法，都和我们平时吃到的有所不同～这里的小炒吃上去口感偏淡，估计也是当地的特色所在，不过吃起来咸淡相宜，很好入口，再搭配上糖蒜一起，美滋滋！说起来渭南一带的羊肉泡馍也算一大特色了，总的来说，吃起来的确略有口感上的差异，但是大体还是我们老陕人最爱的那口味～

陆氏太后饼

　　富平还有一特色美食，便是太后饼了～距今已有2000多年历史，是远近闻名的独具地方特色饼类小吃。

　　不得不说的是，想要吃到新鲜热乎的太后饼，一定得赶在早上吃，过了时辰很多店铺就不再售卖了，即使还有也口味不全，略有遗憾的是我们就只吃到了原味，有机会一定要再尝尝其它的～

　　太后饼吃起来酥脆可口，鲜香味十足，一口下去，外皮内里层次分明，并且油而不腻，想要多吃几个也不是问题！

　　除了饼外，我们还到店品尝了油茶麻花和肉，这些吃食的存在，大概是为了搭配太后饼，由它们一起，组成了一顿丰富可口的早饭！

琼锅糖

　　富平流曲镇生产的琼锅糖距今已有百年历史，它也是富平县不得不提的一大特色美食，口碑代代相传，尝起来香脆酥甜，很有嚼劲，吃过都说妙～

　　菜鱼

　　富平还有一种美食，曾经获得过小吃金奖，它是陕西关中农家传统小吃，因为富平人喜食绿菜，所以他们总是会变着花样做出新吃法，这种将菜和面合二为一制成的小吃，便是菜鱼了~碧绿青翠，滑爽利口！

苜蓿菜疙瘩

　　提及菜疙瘩，相信大家并不陌生。富平的菜疙瘩，它在大家心目之中分量很重，但它的原材料并不是那么的名贵，生长在漫山遍野之间，就是我们所熟知地苜蓿菜~由此拌成的菜疙瘩好吃入味，再蘸上辣椒和醋，绝对的人间美味！

下一站富平

　　如今的富平，不论从哪一个方面来看，都正在大步迈进向前走，县城道路很宽敞，田间地头也修缮的十分用心，逛上一圈下来会感觉身心愉悦，节奏被放慢了下来。

　　最近，富平的大街小巷都能看到挂满了晾晒架的柿子，无论走到哪里都是一幅生机勃勃的场景！

　　富平，我们下次再见～

来源：西安扑通

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