山西大同特色大同刀削面（太原和大同都有刀削面）

哈喽，大家好，我是肉小，随着冬季的到来，天气也是越来的越冷了，再次也叮嘱各位多多穿衣服哦！今天给大家说说这个太原和大同的这个刀削面，特别是到了这个冬天，吃上一碗这个暖呵呵的这个刀削面，那个肚子里是非常的舒服，一天工作起来精神也是倍儿棒的！有的游客来了山西一定要尝尝这个山西的特色面食刀削面，游玩好了了来一碗，您这才算真正的来过山西！

咱们先说说这个刀削面的特点吧，这个刀削面呀是内虚外劲，柔软光滑，容易消化的特点，而且这个口感是非常的好。特别是弄上这个好卤，吃面当然得说这个卤子了！！！这个老北京杂酱面，湖北的热干面，还有这个四川的旦旦面都被誉为这个中国的著名五大面食！

大同的这个刀削面，他这个卤子里头一般都有这个香菇丁，土豆丁，肉丁等等，一般还可以加特制的这个狮子头，还有炸豆腐片，还有大片的这个烧肉，这个大片的红烧肉是特别得好吃，您别看见说这么肥怎么说还好吃呢？其实这个烧肉是肥而不腻的，特别得香，特别是山西人，都特别得爱吃！

太原的刀削面，是没有汤的那种，吃起来就是拌面之类的，卤可以有西红柿，还有杂酱，小炒肉白菜卤之类的，这个可以根据个人的爱好口味来吃。其次，如果您想吃个鸡蛋啥的，都有！这个太原的刀削面就要干点，不带汤！特别是这个刀削面再配上点山西的老陈醋，这一晚，真的是太香了，一个人可以跌一碗！

这个刀削面太原和大同的不同是，这个刀削面面的刀是不一样的，太原的刀削面的刀是不带钩的，而大同的就带的钩，又俗称钩刀刀削面！

其实太原的刀削面和大同的刀削面都是比较好吃的！各有特色，各有千秋！卤子的制作方式也不一样，可能真的就是那么一句话，一方水土养一方人，大同这个地方的人就是爱吃大同的刀削面，太原的就是爱吃太原的刀削面，这也没啥错！对于游客而言，来了可以尝尝太原的刀削面再尝尝大同的刀削面，然后自己心中做一个衡量！

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