冬至这天要怎么进补？冬至大如年再忙也要记得

#冬日生活打卡季#

冬至大如年，再忙也要记得“食三肉，喝两汤”，御寒保暖好过冬！

冬至是二十四节气中的第二十二个节气，在民间都有“冬至大如年”的说法，冬至的习俗传统有很多比如祭祖或者吃团圆饭，冬至这一天北方人喜欢吃饺子，南方人则喜欢吃汤圆。另外，冬至也是“数九寒天”的开始，不仅要在穿衣上选择防寒保暖的衣物，在饮食是上我们就要多吃一些热量高又抗寒的食物，做好冬补养生，这样才能让我们顺利过冬。

食三肉

第一肉，猪肉

推荐食谱—猪肉萝卜馅饺子

准备食材

面粉，猪肉，萝卜，葱姜，胡椒粉，生抽，老抽，食用油，胡椒粉，味精

1，面粉中加入少量的水，一边加一边搅拌，搅拌成面絮状，用手揉成光滑面团，放一边醒半个小时。

2，萝卜刨成细丝，撒一点盐用刀切碎，然后放在纱布里，挤干水分再放入肉馅中。

3，在馅料里放入葱姜末，再倒入适量的生抽，老抽，胡椒粉，盐，味精，最后再浇上一勺热油，用筷子把馅搅拌均匀。

4，馅料调好之后，就可以包饺子了。饺子包好之后，开水下锅，然后点三次水，煮熟之后就可以捞出食用了。

第二肉，羊肉

推荐食谱—萝卜炖羊排

准备食材

羊排，萝卜，葱姜，花椒，八角，白糖，生抽，老抽，料酒，醋

1，羊排冷水下锅，大火煮开焯烫三分钟左右。捞出之后，放入清水中冲洗干净，放一边备用。

2，起锅烧油，油热之后，放入葱姜爆香，接着把羊排倒进去，煸炒出香味。接着加入白糖，生抽，老抽，料酒，醋，大火翻炒均匀。

3，羊排炒至入味之后，加入适量的水，没过食材，大火煮开，然后转小火炖二十分钟。

4，羊排炖好之后，把切好的萝卜块放进去，再炖十分钟左右，萝卜炖至软烂之后加盐调味，就可以出锅了。

第三肉，鱼肉

推荐食谱—红烧鳊鱼

准备食材

鳊鱼，面粉，香菜，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，醋

1，买回来的鳊鱼清理干净，洗去肚子里的黑膜，然后在鱼身上斜着切几刀。

2，在鱼身上撒上葱姜丝和料酒，涂抹均匀，放一边腌制五分钟左右。

3，鱼腌好之后，在鱼身上拍上一点面粉。然后在锅里放入多一点油，油烧热之后，把鱼放进去煎至两面金黄后捞出。

4，锅里留着一点底油，放入葱姜蒜爆香，把豆瓣酱下锅煸炒出红油，然后加一点生抽，老抽，醋调味。

5，油料炒香之后，倒入适量的水，把鱼放进去大火炖开，再转中火炖十五分钟左右，最后出锅的时候大火收汁，撒上香菜就可以了。

喝两汤

第一汤，香菇炖鸡汤

准备食材

三黄鸡，香菇，青菜，胡椒粉，盐，食用油

1，鸡块冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出用清水冲洗干净。

2，焯过水的鸡块重新下锅，加入适量的清水，撒上一点食用油和胡椒粉，盖上锅盖大火煮开。

3，鸡汤大火煮开，然后转中火炖二十分钟，鸡块炖熟之后把香菇倒进去，大火煮熟，加入青菜和盐，就可以食用了。

第二汤，排骨玉米汤

准备食材

排骨，玉米，冬瓜，葱姜，盐

1，排骨冷水下锅，大火煮开，煮好之后捞出清洗干净，然后放入锅内加水，葱姜和玉米大火煮开，再转中火炖二十分钟。

2，排骨炖好之后，把冬瓜倒进去，再炖十分钟左右，最后加盐调味就可以出锅了。

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