卤豆干的做法和配方(自制卤豆干的做法)

卤豆干的做法和配方(自制卤豆干的做法)(1)

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到,但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了一些常见调料,没有任何的添加剂,香鲜可口,久吃不厌,很是健康营养,而且满满一大盘才用了2块钱,很是合算。

By 个性胜过姿色

用料

  • 豆干 30g
  • 老抽 5g
  • 盐 10g

做法步骤

卤豆干的做法和配方(自制卤豆干的做法)(2)

1、准备白豆干,我买的是2块钱三块

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2、白豆干洗净沥干水分后,用刀切成小块儿备用

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3、晾干表面水份待用

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4、锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入切好的豆干中火炸

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5、炸至白豆干表面起泡了,就可以捞出沥干油份备用了

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6、平底锅再下油,放糖炒糖色后,倒入豆干翻炒,加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋老抽 ,生抽,盐加水没过豆干,大火烧开转小火焖煮

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7、等锅内汤汁浓稠后,关火。浸泡几个小时后更入味呦~

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8、做好的香辣卤豆干,味道不错哦!

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9、用来下酒,当作看电视时候的小零食,都是不错的选择!

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10、这道菜适合全家老小,热菜、凉菜、小吃都可以充当

卤豆干的做法和配方(自制卤豆干的做法)(12)

11、我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小贴士

1、卤菜的时候可以放点冰糖,可以使卤菜的颜色更漂亮,还能中和一下辣味儿哦! 2、照片可以看出,我做出来颜色是比较深的,所以你们做的时候可以根据自己喜欢调节酱油的量. 3、做卤豆干,最好选用白豆干 4、煮完后不要将豆干捞出,继续的浸泡在卤汁里一夜,会让豆干更入味质地更酥软,当然,如果你喜欢有嚼头的就不要煮太久哦

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