炒猪肝菠菜做法（猪肝炒菠菜）

作者：林小芈

用料

猪肝 200克

菠菜 500克

姜（切碎） 3片

葱（切粒） 1根

蒜头（切片和切碎各半） 3瓣

白胡椒粉 1克

料酒 3克

生抽 5克

盐 少许

鸡精 适量

玉米淀粉 3克

做法步骤

1、猪肝切薄片去血水

2、去血水的猪肝用玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、姜末腌十五分钟

3、菠菜洗净切段待用

4、配料备好待用

5、起锅放油7成热下蒜片

6、爆香蒜片后加入腌制好的猪肝爆炒二分钟

7、捞出待用

8、原锅入油下蒜末爆香

9、爆香蒜末下菠菜大火爆炒

10、加入少许盐、鸡精后倒入猪肝继续爆炒二分钟撒葱花关火

11、装盘上桌

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）