如何煮溏心蛋不散（温泉蛋溏心蛋金沙蛋）

鸡蛋，营养可口，是中国人离不开的食材。

小时候上学来不及吃饭，妈妈总会塞一颗鸡蛋；

上班独居后，深夜肚子饿了，健康、方便的宵夜还是煮鸡蛋。

但白水煮鸡蛋从小吃到大，总会厌烦，口感也不是人人都喜欢。

就像小编，很爱蛋黄还在流动，但蛋清已经凝固的溏心蛋。

近几年，很多钟爱日料的人，还爱上了温泉蛋。

据说最初是在温泉水中煮出来的，因此得名。

蛋黄还是液体，可蛋清已经部分凝固，味道鲜甜，而且比全熟蛋营养价值更高、更易消化，是很多米其林餐厅主厨推荐的美味。

但这些口味的蛋，好吃归好吃，在家却很难做出来。

每种都需要特定的温度和时间，稍一没掌握好火候，就会失败！

今天，生活馆给你推荐一款煮蛋神器，来自国产老牌“长虹”。

省心、体型小巧，一次可以煮2颗蛋！

无论是一人食，还是情侣二人一起吃，都刚刚好。

你一颗、我一颗，营养又健康。

从左到右分别是：温泉蛋、溏心蛋、金沙蛋

可以一键煮出金沙蛋、溏心蛋、温泉蛋，3种不同口感的鸡蛋。

注：金沙蛋，也就是我们通常说的白煮蛋。

金沙蛋：

蛋白、蛋黄饱满Q弹，刚刚好的熟度，入口不会觉得“噎得慌”。

咬上一口，好美味！

溏心蛋：

蛋白是凝固的，蛋黄却还在流动，口感太好了，吃一个哪够啊！

温泉蛋：

蛋白呈白色流动状，原本被包裹其中的蛋黄，轻轻一戳，就流了出来，入口即化。

适合各种吃法，甚至随便淋上点酱油，就很香了。

动图有做加速处理

使用起来简单。你甚至可以头天晚上，把鸡蛋放进蛋机，加好水。

第二天一早，给它通上电，开机，选好需要的口味。

刷牙洗漱的功夫，蛋就煮好了。

小编爱健身，已经习惯了每天煮两颗蛋带着，补充下蛋白质，还省了专门去外面买早饭的时间。

体型小巧，不用时，放在家里，也毫不占地方。

长虹煮蛋器（双人款），一条生活馆有售▼

限时特惠价 ￥199（日常销售价 ￥248）

特惠期间，买2件，打9折，上不封顶！

8月20日23:59特惠结束

精准控温，煮出好吃的蛋

煮蛋这件事，看上去简单，其实对温度、时间的要求很严格，温度过高、过低都不行。

鸡蛋蛋清、蛋黄凝固所需的温度、时间完全不同。蛋黄的凝固温度是67˚C～71˚C，而蛋清的凝固温度是58˚C～62˚C。

溏心蛋是蛋清完全凝固，蛋黄没有完全凝固的鸡蛋；

温泉蛋是蛋清没有完全凝固，蛋黄还是液体的鸡蛋；

金沙蛋是蛋清完全凝固，蛋黄马上完全凝固，但没有凝固完全的鸡蛋.....

绕口令一样的规则，光是看着，就让人头大，更别说制作了，水温、时间稍微差一点就会失败。

很久很久以前，以严谨著称的德国人，就发明了蛋钟（煮蛋计时器）。

为了追求极致的煮蛋口感，用来精确计算煮蛋的时间，以煮出不同质地的鸡蛋。

而今天，煮出一颗完美的鸡蛋，就变得简单多了。

为什么溏心蛋、温泉蛋自己做那么困难，用这款长虹煮蛋器，一键就好？

因为它能精准地控制加热温度、时间。

鸡蛋放进去后，会通过底部的温度感应点实时监控鸡蛋的温度。

并随着感应到的温度、水量，不断地调整自身的加热温度。

加热时，它采用的“五段式”加热技术，会逐步增加温度，让鸡蛋内的分子慢慢凝固。

保证选好模式后，每颗鸡蛋口感都能保持一致。

而且，蛋机煮熟后就会自动停止加热，十分安全。

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煮蛋，简单得不行

煮蛋时，先将鸡蛋放到蛋架上，再将蛋架放在机器中，加水，盖好盖子。

蛋机内，标有最高水位线，每次加水时，注意不要超过它。

通电后，蛋机面板上的灯会自动亮起。

轻按按键，选择所需口感，选好后松手，它就自动开始煮蛋了。

煮3种蛋所需的时间不同：

溏心蛋：9分钟

金沙蛋：11分钟

温泉蛋：16分钟

煮好后，机器会自动停止加热，并响起“嘀嘀”的提示音，提醒你蛋煮好了。

将煮好的蛋，拿出来，放到冷水中稍微冷却一会儿，就可以吃了。

注：听到提示音后，要尽快取出鸡蛋，避免蛋机中残留的高温导致鸡蛋过熟。

鸡排饭配上新鲜的温泉蛋，毫不逊色于日料店；

沙拉里加一颗金沙蛋，营养美味；

平凡的泡面，加入了溏心蛋，也瞬间变得有食欲了！

蛋机的内胆采用了304不锈钢材质，加热快，受热均匀，热量不容易流失。

蛋架用的是食品级PP材质，设计巧妙，顶部有一个隔热扶手，方便拿取，不烫手。

盖子顶部有透气孔。

底部设有防滑垫，可以稳固放置。

电源线和蛋机采用了可分离式设计，方便携带、收纳。

线长0.8米。

白色、樱花粉两色可选。

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