爆炒江西米粉家常做法(正宗江西炒米粉做法)
简介
江西人爱吃米粉,炒、煮、凉拌,一日三餐都不腻,每次路过夜宵大排档馋的舍不得走!PS:这礼拜累瘫了,也没时间做大菜,整份夜宵弥补下( ̄▽ ̄)
用料
干米粉 | 两人份 |
小青菜 | 适量 |
肉丝 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
江西炒米粉的做法
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葱姜蒜切末,小青菜切段,米粉下开水煮。
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煮到八分熟,稍微有点硬,太软一炒会粘锅断掉。捞起滤干水分待用。
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放油炒香葱姜蒜,吃辣的可以放点干辣椒。
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肉炒到七成熟。
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放小青菜炒到微微出水。
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加入米粉、老抽、生抽、盐炒匀。PS:小青菜和米粉带些水分,不容易糊,水干了,米粉也熟了。
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吃点好吃的很有必要,不然脑子转不动呀(*^_^*)
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