怎么做干锅排骨好吃（超经典的干锅排骨在家也能做）

By 川妹子爱美食

用料

• 排骨 2斤
• 菜籽油 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小洋葱 1个
• 小米椒 适量
• 青椒 适量
• 老抽、 适量
• 生抽 适量
• 干红花椒 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 土豆 2个
• 莲藕 1节
• 火锅底料 适量
• 豆瓣酱 适量

做法步骤

1、排骨冲洗干净

2、加姜片、三奈、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、老抽、冰糖、葱清卤30分钟

3、卤好起锅备用

4、下油锅炸至表皮金黄

5、土豆莲藕炸2分钟左右

6、洋葱炸10秒钟左右

7、准备配菜1

8、配菜2

9、配菜3

10、油锅依次下入豆瓣酱，干红花椒、火锅底料、姜蒜粒、干辣椒，生抽炒香，下入排骨、青红辣椒、土豆莲藕、洋葱、芹菜蒜苗、盐、鸡精、孜然粉翻炒出香味。

11、装盘撒上香菜

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