15元一碗的海鲜面馆（海口这家面馆太任性）

因为海南的特殊地理位置和社会发展的迅速，如今来海南旅游的人特别多，很多人来海南就是购物和看大海，吃货们就是以吃海鲜和水果为主，那么早餐一般都吃什么呢？海南人的早餐看似简单又很丰富，一碗伊面就能开启元气满满的一天，海南的伊面不贵，十元钱就可以吃一碗清爽而营养丰富的海南伊面了，里面配菜特别多，吃起来很过瘾。但是位于文明路这家锦山里焖面却很任性，他们不卖早餐不卖午餐，也不卖晚餐，营业时间从晚上八点半到凌晨三点，却依然生意火爆，排队的人挤满屋，到底有何魅力呢？

这家店其实不是一家真正意义上的面馆，坐落在小巷子里，连个招牌都没有，是一栋四层楼的民房，煮面的就是包租公，白天可能要休闲娱乐，到了晚上煮几碗面打发时间，一楼有三间屋，门口还支了个小推车方便外卖和打包，如果要堂食就自己找位置，坐下来后会有老板娘来询问吃什么，点好之后自己扫码付款，等着吃面就可以了。

基本上店里没啥环境，卫生间离门口也很近，如果介意环境就不用来，主要就是性价比高，吃面的人多数都是年轻人，和早上喝老爸茶的中老年人形成鲜明的对比。老板焖面的过程是可以全程欣赏的， 没什么秘诀，就是食材好，吃的是地道的海口家常味，在这里能品味人间烟火气，除了很多当地海口人爱吃这个味道，经常来光顾，慕名而来的外地人也很多。伊面有11元、16元和20元三个价位，普通女生吃个11元就够了，区别就是碗大碗小还有料多少。

他们家的伊面主要是用小锅焖煮，所以叫作焖面，一锅煮一份，有黄鳝鸭胗瘦肉烧肉腊肠鸡肉鱿鱼蟹柳粉肠虾十种海鲜和肉，起锅前三秒还要打个鸡蛋，端上来鸡蛋还没熟，搅拌均匀后提升了面的口感。如果喜欢吃辣，海南特色的黄灯笼椒可是相当不错，能提味提鲜。里面的蒜头油也特别开胃，鲜香的口感在嘴里久久不能散去，有种在吃大闸蟹的鲜味，每一口都是又鲜又浓郁而且没有什么海鲜和肉的腥味，让人感到意犹未尽。虽然是焖面，但是口感有点像干拌面，汁水不多，可以先打一碗葱花汤就着吃，简直是完美搭配。

除了焖面，他们家还有炒粉，是晶莹剔透的河粉，配料一样有那么多，鸡蛋会和在一起爆炒，一点也不油腻，完美地突出了河粉的爽滑细腻。还有伊面汤也是非常好喝，鲜甜美味，面条顺滑中还有点劲道的感觉，吃起来更清爽。如果来海口，一定不要错过这家宝藏小店哦！