正宗清蒸鱼的做法大全（清蒸鱼怎么蒸才会最鲜）

鱼肉，在我们日常生活中是很常见的一道美味食品，拥有丰富的蛋白质营养价值高。很适合老人和小孩子，常吃鱼肉可以使小孩更加聪明。今天小编教大家来做清蒸桂花鱼的做法，味道非常好吃，做法也简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

桂花鱼1条、姜5克、葱10克

配料

白胡椒3克、海鲜酱油5毫升、盐5克

1、首先我们把桂花鱼洗净，控干水分后再鱼背部划一刀，这样更好的入味，再鱼腹部装上姜片、葱段。

2、鱼盘底用葱白垫底，把鱼放到上面，鱼身上抹上一层花生油。

3、蒸锅加水，大火烧开后，放入鱼肉，大火蒸7-8分钟 。

4、蒸8分钟后，鱼拿出来，拿掉盘底的葱白。

5、鱼身上撒上葱丝，再撒白胡椒粉3克、锅中烧热油，油冒烟后淋到鱼身上。

6、最后把海鲜酱油倒入鱼边上，不要直接倒鱼身上。

7、轻轻晃动盘子，让汤汁和鱼汁混合在一起，这样一道简单美味的清蒸鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、买鱼的时候，不要买太大的，尽量1斤多一些就可以，鱼大了可以多蒸一会。

2、蒸鱼时间控制在7-8分钟，不要蒸太久，鱼肉就老了。

3、鱼身上的黑膜一定要撕掉，这样才能去腥。

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