痛心鸣镝祸事往勿复陈（鸣镝惜衣有衣）

整理 | 康壮

图源 | 网络

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

自古以来，中国有节约粮食的传统。随着人民生活水平大幅度提高，部分人群中，奢侈浪费之风起来了，“土豪”式生活方式出现，节俭意识缺乏，并直观反映在餐饮领域。

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示时，这样指出。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

据今年7月13日由联合国粮食及农业组织等机构发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。

据测算，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。其中，大型餐馆、游客群体、商务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

狠刹浪费之风 制止餐饮浪费

制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。

新中国经过几十年的努力，逐渐实现了由“吃不饱”到“吃得好”的转变，但作为世界上人口最多的国家，这片土地上每天有14亿人吃饭，这是我国需要直面的基本国情。

有些人碍于面子大摆筵席，有些人点外卖却根本吃不了，甚至有些人包括孩子因为挑食，饭摆上来了却不爱吃等等，最终都是浪费。

“勤俭是咱们的传家宝，社会主义建设离不了”。不是花了钱就能心安理得地浪费，不要因现在吃得饱吃得好就放松“饿肚子”的警惕。即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！

浪费之风务必狠刹！“厉行节约、反对浪费”社会风尚的形成，绝非一日一时之功。

多管齐下有力制止餐饮浪费

减少和杜绝浪费问题需要多管齐下。

要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。针对不同的个体多管齐下，首先对于消费者要推出惩戒制度，规范餐饮行为，惩罚浪费行为；对于餐饮企业，则要强化监管，采取有效措施，建立刚性长效机制。

加强立法，以刚性制度约束制止餐饮浪费。集中执法力量，形成部门联动态势，织密法律保障网络。要针对机关单位、企业、餐饮公司、学校等，精准设定监督主体，对浪费现象采取警告、公示、训诫、罚款等多种手段，完善惩治浪费的法律体系。

加强宣传教育，让大家懂得一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

充分运用报纸、广播、电视、互联网等有效载体，加大宣传。8月11日，央视《新闻联播》播发《厉行节约反对浪费从你我做起》，关注了全国餐饮企业反对浪费的优秀做法，其中，消费者按人头点餐，商家提供小份菜，方便顾客适量点餐。

杜绝餐饮浪费我们能做什么？

节约意识的树立、节约美德的养成，绝非一朝一夕之功，必须持之以恒、久久为功。

一粥一饭当思来之不易。珍惜粮食、节约粮食的习惯也要从孩子抓起，把勤俭节约等美德教育贯穿始终。把勤俭节约作为社会公德建设的重要方面，纳入学生思想品德课程教育体系中，同时，针对城市居民、商务人士等群体，采取亲身体验、典型引领等方式，让节约理念入脑入心。

公众应增强对我国人口多、耕地少、水资源短缺、粮食安全压力大的认识，常怀危机意识，杜绝餐饮浪费，节约每一粒粮食，乃是一个现代公民应该具备的基本常识。

即便是在物质极大丰富的当下，节约仍是一种个人美德、社会公德。在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

惟有从每一个人做起，才能在全社会形成一种浪费可耻节约为荣的氛围，帮助我们克服任何困难险阻，居安思危，有备无患，惜衣有衣，惜食有食。

（来源：人民日报、人民日报海外版等）