腊肉怎样处理才能吃(腊肉嚼不动的皮不要扔了)
到了冬天最幸福的事情就是吃腊肉了,自己家熏上几十斤的腊肉,几十斤的香肠,再做一些的血豆腐,吃起来可美味了,但很多朋友都会觉得皮很难嚼的动,我教你一方法,腊肉皮不要扔了,这一招可以吃到皮都不剩,来看看是怎么做的。
烧上炭火,火力要大一点,然后吃不完的皮放到炭火上烧皮。
烧皮
烧了一会之后皮就会掉油,掉油之后烟就冒出来了。
腊肉皮
皮要烧到起虎皮才可以,这样皮才能嚼得动。
烧
前面吃了几次把肉吃光了,留下皮。
肉皮
烧好的皮用刀刮干净黑色的。
刮皮
腊肉用热水洗干净,要多洗几次,然后把腊肉切成小块,块头要小一点。
腊肉皮
锅洗干净之后,把肉皮下入锅中炒。
炒
准备一把大蒜,然后切成段。
大蒜
炒到油出来,炒到肉熟,然后加入辣椒油炒均匀。
辣椒
辣椒可以放多放少,可以根据个人喜欢。
炒
再把大蒜下入锅中。
打蒜
把大蒜炒熟了就可以了。
炒
炒熟之后就可以出锅了。
大蒜炒腊肉皮
味道很不错的一道腊肉炒大蒜,这样的大蒜吃起来很香,你要不要来一点试试。
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