对爱至死不渝的花是什么（你最爱的花是什么）

　　最爱的花是脑花 | 超凶残脑花料理 | 小清新慎重

　　· 2021珠海脑花料理大挑战 ·

　　· 爱Ta或恨Ta，带Ta吃脑花 ·

　　· 烧烤、火锅、煲汤...Hold住各种料理方式 ·

　　· 挑战塑料友谊能顶住多少关 ·

　　作为一种极富争议的食材，脑花有多少人爱入心扉，就有多少人恨之入骨。而我，决定叫上好朋友去一同体验这独一无二的美食，挑战重口味底线的同时，也是在挑战友情的坚定。

　　无论是锡纸烧烤、砂锅焖煨

　　还是炖煲汤、火锅涮

　　都能迸发与众不同的绝味

　　许多食物，当你看到它“生前”的状态，可能就再也下不了口，脑花无疑位列其中。而生脑花，下锅煮，这种你想都不敢想的暗黑料理，我在家里就安排上了。

　　精心挑选的生猪脑

　　洗净并去膜去丝

　　那黏滑的触感

　　一度让我怀疑人生

　　丰盛的配料层层码放在锅中，注入灵魂级别的麻辣火锅底料，最后再庄重地摆上本次的主角——脑花。这强迫症晚期的摆盘，说是火锅，其实更像是一份寿喜锅。

　　沸腾的泡泡接连绽放，令人迷醉的浓香弥散开来，充斥着整个房间，脑花油滋滋的躺在汤水里浸润，沟壑里吸收的都是辛辣的精华。

　　猩红的酱汁为脑花染上了诱人的色泽，只看上一眼唾液便飞速分泌。细腻到丝般顺滑的脑花滑入喉间，香辣而不带一丝腥味，只有时淡时浓的芳香在口齿间久久不散。

　　亲手烹饪的脑花似乎为我打开了新世界的大门，为了寻求重口味的极限，我们找到了一家烤串店，无视丰富的烤串，矛头直指砂锅脑花。

　　虽已亲手处理过猪脑，可那整整一托盘的生脑花被端出来的时候，我又一次感到了心灵层面的冲击，朋友还丧心病狂地端起来摇晃片刻，让我目睹了骇人的“果冻质感”。

　　五瓣热气腾腾的脑花，裹着一层厚厚的红油，内里和外部都被汤汁浸染上了鲜艳的红。任由砂锅脑花在餐桌上细火慢煨，炙热的芬芳扑面而来。

　　汤底红亮亮的，看起来就 hin 辣，拌着汤汁一口咬下，绵软嫩滑，肥而不腻，像芝士一样入口即化。辛辣和油脂的芬芳从口腔里一路缠绵到鼻尖，让我大呼过瘾。

　　就我所知，在珠海的街头，还隐藏着一种风味与众不同的脑花，没有辛辣浓烈的味蕾爆破，只有醇厚的回味和滋补。尝过了辣脑花，试试清淡的猪脑汤也不赖。

　　以天麻、枸杞、姜等作为配料

　　熬炖上至少一小时

　　便得到滋补养生的猪脑汤

　　用料充足的汤水去除了脑花的腥味，留下的只有鲜甜。我们先吃掉滑嫩的脑花，再品尝靓汤，任由甘甜在口中轻柔游走，久久回味。

　　脑花汤作为滋补汤有着悠久的历史，而且丝毫没有重口的感觉，这轮挑战下来，反而觉得神清气爽，食欲大振，这个剧情走向，是不是不太对？

　　猪脑汤非但没有劝退我，反而让我越陷越深，脑花的魅力。既然要寻求刺激，那就将投入火锅店的怀抱，让香浓的川蜀风味击破味蕾。“是真汉子，就来一起涮脑花啊。”

　　整只脑花淹没在麻辣汤底之中，蛮横的香味在捞出锅之前就已经弥散到整个房间。小心翼翼地将脑花捞起，红亮的辣椒油随之流淌开来。

　　香味刺激着我们开始了狼吞虎咽，浓郁的脑花在唇齿间炸开，每根神经都能感觉到极致的快感。素以重口味闻名的涮脑花，原来也不过如此。

　　脑花火锅一时间竟让我有些上头，我们决定直奔烧烤店，平常都是吃烧烤，而这一次，却是点了一份锡纸烤脑花，决心让极致的凶残劝退我们。

　　口感黏糯软绵的烤脑花，浸泡着猩红的椒油，一瞬间就激活了味蕾。果冻般溜入喉间，不带一丝腥味，只有浓烈霸道得直冲脑门的香味，在口中翻腾，似乎永不消散。

　　本来是想挑战自己的心理承受能力，结果尝试完锡纸烤脑花，反而是深陷其中不能自拔，甚至还想再来一份......

　　万万没想到，这次挑战

　　竟然要以我和朋友

　　一起入坑脑花而告终

　　叫上知己来一场脑花大挑战

　　一碗脑花，泯去恩仇

　　感受那无可抗拒的风味

　　在那绽放的香浓中沉沦

　　文 案 / 咩咩&鲸鱼

　　摄 影 / 琪琪

　　设 计 / Miu

,