胖东来生鲜蔬菜捆扎（胖东来超市蔬菜商品管理及封装标准）

商品组成

封装标准

品名:芦笋

1.捆扎前对芦笋进行修剪，根部进行逐一修剪，将根部去除老根，根部保持干净整齐2.保鲜膜包裹第一道在根部以上二指处，第二道中间距离四指处，然后用胶带进行捆绑

品名:西芹

1.从雀里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑

3.擦去表面泥土

4.用40厘米的保鲜膜从根部进行包惠

品名:大葱

1.从筐内取出商品

2.捆扎前对商品进行修剪，去尾部干叶、烂叶，顶端留两指葱叶，根部去除毛根，保持大葱干净整齐

3.用40厘米的保鲜膜进行包裹，两根或者三根进行

散装标准:

1.从筐内取出商品

2.捆扎前对商品进行修剪，去尾部干叶、烂叶，对顶端葱叶进行修剪，根部去除毛根，保持大葱干净整齐3.将商品整齐陈列在台面上

品名:蒜苔

1.从筐里面取出商品

2.对商品进行分拣，挑选无锈斑，无脱水，对根部进行修剪，保持根部整齐，使用皮筋在距离商品根部5厘米处进行捆绑，蒜苔的弯角要朝向一致

3.使用40厘米保鲜膜从商品根部进行包裹，要求封装膜无破损、无褶皱

品名:竹笋

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑，无烂叶

3.擦去表面泥土

4.用40厘米的保鲜膜从根部进行包惠

品名:丝瓜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑

3.擦去表面泥土

4.挑选个头均匀，两个用40厘米的保鲜膜从根部进行包裹

品名:苦瓜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑

3.擦去表面泥土

4.挑选个头均匀，两个用40厘米的保鲜膜从根部进行包果

品名:白菜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑，无烂叶

3.擦去表面泥

4.用40厘米的保鲜膜从根部进行包裹

品名:娃娃菜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无锈斑，无烂叶

3.擦去表面泥土

4.挑选个头均匀，两个用40厘米的保鲜膜从根部进行包

品名:花菜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无锈斑、去叶、去根3.用40厘米的保鲜膜进行包裹

品名:包菜

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行修拣，表面无摁伤、无烂叶、根部无锈斑3.用40厘米的保鲜膜进行包裹

封装明细

品名:菌类什锦

1.对商品进行分拣，挑选无脱水、无变色、菌盖完整不发粘，同种商品大小均匀

2.封装时要求摆放整齐、丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:心叶日中花

1.对商品进行挑剪，根部保持干净，对叶子进行修剪去除黄叶、烂叶

2.头部朝向一致尾部压在盒底部不露出来，封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:槐花

1.从筐里面取出商品

2.对商品进行挑拣，挑选无锈斑，无脱水商品，无杂物3.封装时要求商品无溢出，封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:精装蒜苔

1.从雀里面取出商品

2.对商品进行分拣，挑选无锈斑，无脱水商品，剪去尾部叶子，保持根部整齐

3.将商品盘成一圈，头部和尾部压在盒底部，封装时要求封装膜无破损、无褶皱

品名:精装长豆角

1.从筐里面取出商品

2.对商品进行分拣，挑选无锈斑，无脱水商品，保持根部整齐

3.将商品盘成一圈，头部和尾部压在盒底部不露出来封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:冬瓜片

1.从管里取出商品并擦掉表面泥士

2.对商品进行去皮分切，个头大小均匀，切成大小0.5公分厚度的片状

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:新姜

1.从筐里取出商品并挑选新鲜、无脱水、无脓烂、大小均匀的商品

2.封装时要求商品摆放丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:鲜花椒

1.从筐里取出并挑选新鲜、无脱水、无异味的商品

2.封装时要求商品摆放丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余音分折叠在盒子的底部

品名:紫辣椒

1.从筐里取出商品并挑选新鲜、无脱水、大小均匀的商

2.剪去果把儿、擦去表面泥土，封装时要求交叉摆放保持丰满、整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:彩椒

1.从管里取出商品并挑选新鲜、无脱水、大小均匀的商品

2.剪去果把儿、擦去表面泥士，封装时要求交叉摆放保持丰满、整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:小米椒

1.从筐里取出商品并挑选新鲜、无脱水、无干枝、无水眼、无腐烂、大小均匀的商品

2.擦去表面泥土，封装时要求果把儿相对，摆放丰满、整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:袖珍黄瓜

1.从箱内取出商品，挑选表面无裂口、无锈斑的商品

2.封装时要求为4个装，封装时要求商品果柄相对纵向陈列，保持丰满

3.封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:荷香球

1.从箱子里面取出商品

2.对商品进行分拣，挑选个头均匀，表面无摁伤、无锈斑对根部和叶子进行修剪，叶子处留有三指的长度，根部保持干净

3.擦去表面泥土

4.封装时根部朝向两头

品名:鲜黄花菜

1.从筐里取出商品并挑选表面无腐烂、无脱水的商品

2.封装时要求两端摆放整齐、根部朝向里面

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:黄瓜花

1.从筐里取出商品并挑选瓜把新鲜，无腐烂、无脱水、无异味、大小均匀的商品

2.封装时要求两端摆放整齐、将带花一端朝向外侧

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:樱桃萝卜

1.从筐里取出商品并挑选表面无腐烂、无裂口、无脱水.大小均匀的商品

2.封装时要求减掉根部，摆放整齐、丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:鱼腥草

1.从筐里取出商品并挑选表面无腐烂、无脱水、无异味大小均匀的商品

2.封装时要求盘起来，封装丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:玉米笋

1.从箱子里面取出商品并挑选个头均匀，无异味，无脱水的商品

2.封装要求两端摆放整齐、将尾部朝向外侧，上下两层进行封装

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:菱白

1.从箱子里面取出商品并挑选个头均匀，表面无锈斑、无异味

2.按照封装盒的长度对头部进行修剪

3.封装时根部朝向一致，商品粗细不一致时一正一反进行摆

4.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名: 山药

1.从箱子里面取出商品并挑选粗细均匀，表面无摁伤无坏斑的商品

2.擦去表面泥土，按照封装盒长度截取同等长度，根据商品的粗细程度封装两根或者三根

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:太阳果

1.从箱子里面取出商品并挑选个头均匀，表面无摁伤

无锈斑的商品

2.擦去表面泥土，封装时瓜蒂朝下摆放整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:袖珍葱头、独蒜

1.从管里取出商品并挑选新鲜、无脱水、无异味，大小均匀的商品

2.封装时要求商品摆放丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:红葱头、黄葱头

1.从筐里取出并挑选新鲜、无脱水、无发皱、大小均匀的商品

2.封装时要求商品外皮剥干净，根据盒的大小摆放在正中位置

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:彩椒、红椒

1.从管里取出商品并挑选新鲜、无脱水、大小均匀的商品

2.剪去果把儿、擦去表面泥士，封装时要求交叉摆放保持丰满、整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:泡椒、线椒

1.从管里取出商品并挑选新鲜、无脱水、大小均匀的商品

2.剪去果把儿、擦去表面泥土，封装时要求交叉摆放保持丰满、整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:乳黄瓜、旱黄瓜

1.从箱子里面取出商品并挑选个头均匀，表面无摁伤无锈斑的商品

2.擦去表面泥土，封装时瓜把儿朝向一致，两层摆放整齐

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:荷兰豆、梅豆

1.从管里取出商品并挑选表面无断裂、无水眼、无虫眼无摁伤、无脱水、大小均匀的商品

2.封装时要求摆放整齐、丰满、两端朝向一致

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:云豆、白四季豆

1.从管里取出商品并挑选表面无断裂、无水眼、无虫眼无摁伤、无脱水、大小均匀的商品

2.封装时要求摆放整齐、丰满、两端朝向一致

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:四季豆、紫四季豆

1.从管里取出商品并挑选表面无断裂、无水眼、无虫眼无摁伤、无脱水、大小均匀的商品

2.封装时要求摆放整齐、丰满、两端朝向一致

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:彩花生

1.从管里取出商品并挑选表面干净、无损伤、无残缺的商品

2.封装时要求摆放丰满，挑选2-3个商品剥开一半外壳进行封装

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

4.湿花生用网兜封装

品名:牛排菇、双抱菇

1.对商品进行分拣，挑选无脱水、无变色、菌盖完整、不发粘，同种商品大小均匀

2.封装时要求摆放整齐、丰满

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱多余部分折叠在盒子的底部

品名:橄榄菜、香椿

1.封装前将商品解棚，依次对商品进行修剪，去黄叶.烂叶

2.头部朝向一致尾部压在盒底部不露出来，封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:紫贝菜、鹦鹉菜

1.封装前将商品解相，依次对商品进行修剪，去黄叶、烂叶

2.头部朝向一致尾部压在盒底部不露出来，封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:胡菊、蒲公英

1.对商品进行修剪，根部用刀片剔除毛根，根部保持干净，对叶子进行修剪，去除黄叶、烂叶

2.头部朝向一致尾部压在盒底部不露出来，封装时要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:白心红薯干、红心红薯干

1.从筐里取出商品并挑选无断裂、无生虫、无虫眼、无变质的商品

2.封装时要求商品摆放丰满3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱多余部分折叠在盒子的底部

品名:脱水蔬菜类

1.从筐里取出商品并挑选无断裂、无生虫、无变质、粗细均匀的商品

2.封装时从中间弯折，弯折部分朝上，要求摆放整齐、丰满、朝向一致

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱多余部分折叠在盒子的底部

品名:青西红柿、荷兰西红柿

1.从管里取出商品

2.对商品进行分拣，挑选个头均匀，表面无摁伤、无锈斑、无腐烂的商品

3.封装时将商品果把儿朝内相对摆放，一层摆放整齐盒内商品要求丰满

4.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:黄罗曼、情侣果、农家庄园番茄、紫玉西红柿、罗曼西红柿、紫罗曼、绿宝石果、多彩小番茄

1.从筐里取出商品并挑选个头均匀，表面无摁伤、无锈斑、无腐烂，果把儿新鲜，无干叶的

商品摆放丰满

2.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱多余部分折叠在盒子的底部

品名:冬瓜块、南瓜块

1.从管里取出商品，擦掉表面泥士

2.对商品进行去皮分切，切成2厘米的块状，个头大小均匀

3.保鲜膜密封时，要求封装膜无破损、无褶皱，多余部分折叠在盒子的底部

品名:分切南瓜

1.从筐里取出商品

2.擦掉表面泥士

3.将商品进行分切

(1)长块南瓜:将商品两端去除，竖向切成长24cm，宽12cm的南瓜条，去除南瓜郭

(2) 圆形南瓜:将商品两端去除，横向切成厚度为6cm的南瓜段

4.将分切后的商品包裹保鲜膜

品名:贝贝南瓜

1.对商品进行挑拣，表面无摁伤、无锈斑

2.擦去表面泥土，沿生长方向纵向对半切开，保留内部瓜巍

3.用保鲜膜进行包惠(贝贝南瓜体型较小时无需粘贴分切标签)

品名:银贝南瓜

1.对商品进行挑拣，表面无摁伤、无锈斑

2.擦去表面泥土，沿生长方向纵向对半切开，保留内部瓜虹

3.用保鲜膜进行包惠

品名:分切冬瓜

1.从筐里取出商品

2.擦掉表面泥土

3.将商品进行分切

(1)长块冬瓜:将商品两端去除，向切成长24cm，宽12cm的冬瓜条，去除冬瓜飘、

(2) 圆形冬瓜:将商品两端去除，横向切成厚度为6cm的冬瓜段

4.将分切后的商品包裹保鲜膜

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