抹茶生日蛋糕6寸（美味签到吃过都说好的生日蛋糕）

匆匆忙忙做个蛋糕，还没凉透就开始抹面了……

By 江雪雪

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60ml
• 油 60ml
• 柠檬汁 几滴
• 糖 60g
• 淡奶油 300ml
• 各种好看的水果 越多越好哈
• 糖(打发奶油) 80克

做法步骤

1、准备两个无水无油的盆子，其中一个打入鸡蛋，捞出蛋黄放如另一个盆中；

2、蛋黄盆中加牛奶，油；

3、搅拌均匀后筛入低粉；

4、面糊搅拌均匀；

5、蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡状，分两三次加入白糖，打发至盆子倒扣蛋清糊糊不会流动；

6、烤箱150度上下两层加热，预热十分钟；蛋清糊糊分两三次加入面糊中，翻拌均匀；倒入蛋糕模具中，稍微摔几下，震出空气；

7、放入烤箱中层，150度60分钟；烤好后倒扣晾凉，脱模；

8、淡奶油加糖打发，然后就可以抹面，裱花啦，最后放上喜欢的水果～

小贴士

鸡蛋尽量要新鲜的，那样蛋黄不容易散～蛋清里不能有一点水和蛋黄，否则就失败了；奶油最好是动物奶油，虽然说温度高容易化，但是自己做的话还是健康排第一吧～

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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