过年鸡怎么做好吃（小鸡炖蘑菇土豆的技巧）

鸡肉、干蘑菇150g、土豆1个、黄豆20粒、葱姜蒜适量、料酒适量、大料1颗，下面我们就来聊聊关于过年鸡怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

过年鸡怎么做好吃

鸡肉、干蘑菇150g、土豆1个、黄豆20粒、葱姜蒜适量、料酒适量、大料1颗。

做法：干蘑菇提前用凉水泡发，土豆削皮切成滚刀块。已经下锅的蘑菇。

鸡肉剁成块，清水洗净。下锅焯水，去掉表面的浮末。

汤水中浮末去掉之后，加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、料酒、黄豆，大火煮开15分钟，换成小火。

鸡肉五成熟的时候放入蘑菇，土豆，继续小火炖。用筷子试试土豆烂没烂，烂了就可以大火收汁，撒上葱花出锅。