没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)

时间飞逝,又开始了牛轧糖的季节。

最近经常收到各种问如何做牛轧糖的私信,

今天在这里贴上,希望对大家有用。

这是棉花糖版本的,比较简单。

【蔓越莓牛轧糖】

材料:

棉花糖360克,奶粉180克,花生碎200克,蔓越莓干100克,黄油80克

(材料克数上略有偏差问题不大)

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(1)

做法:

1 黄油入不粘锅加热溶化;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(2)

2、加入棉花糖,小火状态下炒化;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(3)

3、加入奶粉炒匀;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(4)

4、加入花生碎和蔓越莓干;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(5)

5、加入花生碎和蔓越莓干;蔓越莓切成碎丁再用哦

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(6)

6、全程小火,翻炒拌匀;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(7)

7、搅拌到全部粘牢并脱离锅壁;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(8)

8、出锅后倒在油纸上;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(9)

9、盖上一张 油纸,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好;

(晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下滴~)

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(10)

10、糖块切法如下~~自己把握好粗细长短哦;

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(11)

11、包上糖纸,拿去分享吧~~

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成品图:

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(13)

成品图:

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(14)

制作心得:

1、采用不粘锅,事半功倍;

2、有人说油纸撕不下来,晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下滴~;

3、做牛轧糖的材料、包装纸全部都是淘宝来滴~~

没有不粘锅怎么做蔓越莓牛轧糖(在家自制蔓越莓牛轧糖)(15)

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