火腿肠有必要吃吗（火腿肠到底能不能吃）

#谣零零计划#现在很多人对火腿肠的印象都是不能吃，加上知名品牌被爆出负面新闻，零食品类的增多，相当大一部分人不再选择购买今天结合以前家里开厂的经验跟大家说下，火腿肠还安全不，下面我们就来聊聊关于火腿肠有必要吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

火腿肠有必要吃吗

#谣零零计划#

现在很多人对火腿肠的印象都是不能吃，加上知名品牌被爆出负面新闻，零食品类的增多，相当大一部分人不再选择购买。今天结合以前家里开厂的经验跟大家说下，火腿肠还安全不。

父母年轻时创业，90年代开始做一些卤味和香肠去市场卖，就是大家说的那种小作坊。赶上了黄金时代吧，卖什么东西都赚钱，很快从小作坊变成了一个厂子，专门做火腿肠。国家对食品行业的要求随着时代的发展变得越来越严格。

现在如果开一个食品厂，首先要设置消毒间，消毒好后，必须全身穿好无菌工作服，跟现在防疫大白穿的类似。

然后才可以进入生产车间，生产车间的要求非常非常严格，必须用不会产生细菌的材料，刮大白不行，有缝隙的不行，最好全部瓷砖，四面墙棚顶地面必须洁净。

产品出来之后，是包装车间，包装好还要有出货车间，此外还需要单独分离的仓储库房。为保全程洁净。

当时还需要锅炉房，这是不能跟车间空间上连在一起的，只可以管道相连。中间很多细节，无非都是为了保证生产洁净。

这些就算都合格后，防疫站也会不定期去检查。明察暗察都有，不光去厂房，还会到市场上去购买，看看在流通的产品合不合格。国家会有自己的人员抽查，食品行业好像也没有免检产品，就是一直不定期地查[笑哭]。

再来说说肉吧，之前瘦肉精的影响人们对猪肉也会有担心，总担心火腿肠是用猪身上不好的肉去做的，其实这个是完全没有必要的，因为一个小厂子每天大概需要5-10吨的肉，大厂子子需求更大，那你去想想能不能每天搞到这么多不好的猪肉？还有担心病猪的，哪有这么多病猪能源源不断地供应？

还有最重要的一点，火腿肠灌装好后会高温灭菌，这个过程能够杀死所有的细菌，真空包装的也会灭菌，还能够延长保质期。

再说一下亚硝酸盐吧，国家允许的一种合理的延长保质期的添加剂，市面上你能看到有QS认证标准的都在安全范围内，所以也不用担心。至于其他的添加剂，很多跟耗油酱油成分差不多，高阶版的提炼。

通过本人的经验就是：有QS标志的都可以吃，毕竟普普通通的老百姓，还是相信国家系统的监管。来路不明的食品，个人的，少吃。

目前能想到的就这么多，还有什么疑问，请留言，本人会尽力解答。