怎么发豆芽好吃又简单方法(大厨教你在家发豆芽)

大厨教你在家发豆芽,注意3个点,1次成功,2天上桌,健康美味。豆芽是家家户户隔三差五就吃的家常菜,口感鲜美脆爽。豆芽价格便宜,一两块钱就可以买一大兜子。但买的豆芽都没有根,其实是因为商贩在种豆芽时加入了一种无根豆芽素的添加剂,发出来的豆芽粗壮,不长根,还会加防腐剂、漂白粉,这样的豆芽看起来白白嫩嫩,耐储存。常吃,会对身体造成危害。

今天小编就来给大家推荐在家就能发豆芽的方法,首先用50度左右的清水浸泡豆子一夜,然后控干豆子的水分,放入锅里,表面盖上纱布,最后加水,不要没过豆子,盖上盖子,发豆芽的两天里,早晚加水即可。

绿豆芽炒粉

怎么发豆芽好吃又简单方法(大厨教你在家发豆芽)(1)

By 冬儿妈妈

配料:

绿豆芽 500克、红薯粉条 适量、胡萝卜 少许、香菜 2棵、生抽 1勺、精盐 少许、清醋 半勺、细香葱 适量、鸡精 少许

烹饪步骤:

1.豆芽去除两头

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2.水中放醋焯一下豆芽

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3.过凉水控干

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4.准备配料

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5.锅中放油炒胡萝卜和葱花

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6.放入豆芽

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7.翻炒均匀

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8.倒入煮八成熟的粉条

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9.放入精盐和鸡精翻炒均匀

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10.放入香菜

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11.炒熟即可

怎么发豆芽好吃又简单方法(大厨教你在家发豆芽)(12)

12.爽口好吃

怎么发豆芽好吃又简单方法(大厨教你在家发豆芽)(13)

烹饪小贴士:

发豆芽小窍门:

1、50多左右的温水浸泡豆子,泡发的快,但是非常容易变红,所以一定要注意避光浸泡。

2、想要豆芽发的粗一点,可以盖一个比较低一点的盖子,压上重物,这样发出来的豆芽会更加的饱满、粗壮。

3、功效:绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

4、炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

大家喜欢吃绿豆芽吗?

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