小虾干怎么做最好吃（自制鲜味儿十足的小虾干）

准备材料：鲜虾500 克，葱段4~5 个，姜片3 片，盐1/2 茶匙，清水2 大碗

开始制作：

1. 新鲜虾清洗干净后去虾枪和虾须。

2. 锅中倒入鲜虾，放入葱段、姜片还有盐。

3. 加入能没过所有材料的清水，大火煮到沸腾后关火。

4. 将虾留在锅里浸泡半小时入味。

5. 把虾捞出沥干，铺入炸篮内。

6. 空气炸锅设置 180℃，放入炸篮烤 15 分钟，待虾肉与壳分离即可。

小贴士：

1. 用 500 克鲜虾大概能做出 250克的虾干来。

2. 虾的种类可以随意，但最好用个头比较小的，比如基围虾。太大的虾不容易烤干。

3.不同的空气炸锅温度有差别，烤的时候要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低，避免烤煳。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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