鸡肉家常做法炸鸡（鸡肉最香的做法）

给大家分享件囧事，上次下雨路过一个施工场地，路面湿滑，泥水四溢，一不留神摔了个四脚朝天，惹得行人频频回头。

社死就算了，全身泥垢把原本整洁的家也搞得脏乱不堪......收拾完自己还得拖着疲惫的身体去收拾家，实惨~

关键是这个季节的卫生工作，我也不敢怠慢~

大伙都知道，南方的夏季屋里闷热潮湿，清洁稍不到位，木质地板、地毯、瓷砖缝.....都跟着遭殃，到时候细菌、螨虫野蛮生长，墙壁霉斑点点，我真的会栓Q~

所有家务活中，我最讨厌清洁地板了！

扫地、拖地、擦干，来来回回好多趟，体力严重透支，急需补充能量。

每次清洁完成，撂下清洁工具就直奔厨房，迫不及待想吃上一口能量满满、口感爆棚的——中式炸鸡。

平时吃的大都是韩式、美式炸鸡，这类炸鸡的做法都是先腌后炸，口感大同小异。

不过我的中国胃，更偏爱不裹任何东西的中式炸鸡，表面不粘一滴粉，先卤后炸，要的就是原汁原味。

每次喊朋友来家里聚餐，大家都点名想吃它！

鸡皮炸得酥脆，混着香辣的酱汁，一口下去还流汁。

卤过的鸡肉软烂入味，浓郁的卤香和油炸香味儿在口腔里乱窜，那滋味吃一次就忘不了，难怪小学门口的中式炸鸡小摊老排长队~

鸡边腿、花生

卤料：生抽、白胡椒、料酒

葱姜、花椒、香叶、桂皮

酱料：糖、豆瓣酱、甜面酱、生抽、、葱花

红烧酱油、淀粉水、蚝油、香油、油泼辣子

先把鸡腿冷水下锅，放入左手边的配料，大火煮20分钟，再转小火焖20分钟~

花生是这炸鸡的点睛之笔，先泡上。

剁成你想要的大小，大块吃起来更爽！

锅里油温一定要高，像这样焦黄就捞出！继续升高油温，再复炸一遍，外焦里嫩嘎嘎香~

泡好的花生，用手一搓皮就掉了！再用炸鸡的油来炸花生，炸到表面微黄，拨动起来咔咔的~

最后还差一个灵魂料膏，经过我反复尝试，这个配方秒杀店里，多备点拿来煮面拌面香绝了！

哇~这每一样都是我的心头好，把它们放一起拌拌匀，可以想象有多好吃！

鸡皮炸得酥脆，混着香辣的酱汁，卤过的鸡肉软烂入味，嘴巴和双手齐上阵，纵享大口吃肉的快乐！