豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)

【豆腐营养】热量脂肪大比拼,6款豆腐哪个最有营养?吃豆腐不一定健康!豆腐是传统食物,不论蒸、煎、酿豆腐、做法多多,火锅也见到它的踪影,今天就比拼一下各款常见的豆腐!

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(1)

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豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(2)

软豆腐:热量61kcal;蛋白质6.55g;脂肪3.69g;钙111mg。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(3)

硬豆腐:热量61kcal;蛋白质5.1g;脂肪4.1g;钙201mg。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(4)

臭豆腐:热量271kcal;蛋白质17.2g;脂肪20.18g;钙372mg。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(5)

卤豆腐干:热量339kcal;蛋白质14.5g;脂肪16.7g;钙731mg。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(6)

玉子豆腐:热量70kcal;蛋白质6.1g;脂肪4.2g;钙61mg。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(7)

百页豆腐:热量215kcal;蛋白质13.4g;脂肪17g;钙33mg。

最常食应该是硬豆腐及软豆腐。因应情况加入凝结剂的分量及压水的程度,水分愈多,豆腐就愈软。豆腐是蛋白质、钙质来源之一,热量亦较低,男女老少咸宜。

街头小食之一的臭豆腐,经过油炸及腌制,其独特味道及酥脆,吸引不少粉丝。但经过油炸后,脂肪含量立即上升,热量已可接近一碗白饭!

豆腐干即是压走豆腐水分的成品,豆腐干质地较结实,成分浓缩,常见为卤豆腐干,留意食量。

最后要介绍的是非豆腐的食品,玉子豆腐顾名思义就是有鸡蛋成分,其实没有大豆成分;百页豆腐常见于卤味、火锅等,其特质是呈蜂窝状,具吸收能力,深受欢迎。

豆腐的营养价值到底有多高(热量脂肪大比拼)(8)

豆腐是传统食物,不论蒸、煎、饷豆腐、火锅也见到它的踪影。

事实上,坊间的百页豆腐是用大豆蛋白再加沙拉油再加上一些食品添加物,并非由大豆制成,算是加工食品之一,大家下次点餐时就可以留意下。大家又喜欢什么豆腐呢?

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