花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)

花螺是表皮壳带有斑点状的海螺的一种,在广东俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其个头比田螺大,但吃过的人都知道,它肉质Q弹有任性,味道很鲜美。所以花螺是南方的美食,在北方很难看到。今天算我有口福吧,竟然也遇到新鲜的花螺,所以下面就给大家做个涝汁花螺尝尝。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(1)

首先把买来的花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲。各位别嫌麻烦,再好吃的东西,一定要清洗干净了,否则闹起肚子来,可就不是小事了。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(2)

然后,在锅中加入适量的清水,将洗干净的花螺放入锅中。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(3)

大火煮开后转中小火煮3分钟,即可。花螺不要煮老了,那样就不好吃了,但一定要煮熟。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(4)

煮花螺的期间,准备好小米辣、香菜段、洋葱丝、蒜片。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(5)

涝汁花螺,所以说重点在于捞汁上。下面就开始调汁:先放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜,最后在放入一点辣根。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(6)

然后将调味料和准备好的配料搅拌均匀,如果觉得口味太浓,可以稍加点凉白开稀释一下也行。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(7)

煮好的花螺先沥干水分,然后放入一个深一点的盘中。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(8)

最后,把刚才调好的捞汁淋到花螺上,就可以享用美味了!不过要是想味道更佳很好吃,最好的办法就是蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时,那样口感会更佳!

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(9)

花螺的鲜香,加上酱汁的香辣,绝对考验你对美食的抵抗力。

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(10)

花螺肉入口鲜嫩爽口,尤其是冷藏一会后,还略有脆脆的口感,蘸着酱汁美绝了!

花螺的经典做法(花螺这样的做法还是头一次见)(11)

最后,再配上这些小美食一起食用,一顿既丰盛又美味的晚餐就算解决了。如何喜欢小酌一杯的,涝汁花螺绝对更加的适合你!

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