现在吃什么海鲜最鲜（当季食用最佳的6种海鲜）

都说吃货的世界，吃是无止境的，但吃法还是要有讲究，就像“冬吃萝卜夏吃姜”，吃海鲜也一样，只有在对的时令才能吃上对的美味。象山作为东部沿海小镇，海鲜的品质那可是忒好了，种类繁多任你选，春夏秋冬吃不够。资深的吃货，心中都有一份“海鲜日历”，跟随时令吃海鲜，不枉象山走一圈。

海产的美味真谛在于一个“鲜”字，脱离了时令，再好的食材也没了灵魂。古人说：“善万物之得时”，海鲜是大自然赐给人类的美味，每个时令都有当季的时鲜，现在正值春季，我们该如何选购时令海鲜呢？不妨跟着小编来看看吧！

1

虾蛄（皮皮虾）

象山人对皮皮虾的叫法都是各种各样的，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。

尤其四月之后就是皮皮虾大量上市，价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

最佳赏味期：4-6月

2

蛏子

象山沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是象山大众海特产。其实蛏子一年四季都能吃到，但要论味道还是清明前后最好。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

最佳赏味期：3-5月

3

马鲛鱼

每年一到农历三四月，马鲛鱼的数量就会明显多起来，味道也变得更好，产量比平时多，许多宁波人都买来尝鲜。

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

选购要点：肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

最佳赏味期：4-5月

4

梅童鱼

梅童鱼因在梅雨季节洄游产卵繁殖而得名，《台州府志》中说：梅熟鱼来，故名。梅童鱼颜色金黄，形似幼年的大黄鱼，不识货者叫它小黄鱼。其实，梅童鱼就是这小细模样，再长也长不成黄鱼的。刚起捕不久的梅童鱼，眼睛锃亮，金黄鲜艳，加绍兴黄酒、姜丝，再撒点盐，用以清蒸，起锅时撒些葱末，其味道之鲜爽、肉质之细嫩，吃到嘴里好像马上会化掉，那种鲜，直透人的骨髓。有俗语说：“冷水梅童赛黄鱼。”就是说新鲜的梅童鱼甚至比冰冻过的黄鱼味道更好。

最佳赏味期：4-6月

5

辣螺

“三月三，踏沙滩，辣螺姑娘爬上滩。”

农历三月初三，是象山县石浦镇鼎鼎有名“踏沙滩”的日子。这个时候的辣螺味美肉肥。辣螺味如其名，自带辣味。据说，辣螺尾部有一螺线，会产生一种强烈但又不同于生姜、辣椒之类的辣味。有趣的是，这种辣不同于人们印象中的“容易上火”的辣，反而自带“寒性”，能败火。

最佳赏味期：3-4月

6

泥螺

泥螺是季节性的海鲜美食，因此，喜欢吃泥螺可要抓紧之间，不是一年四季都可以吃到的哦。泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。

最佳赏味期：3-4月

6

淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”，一般四月中旬的时候最肥。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

最佳赏味期：4月中旬

其实，每年一到三月至四月的这段时期，随着气温变暖，冬季藏在海底的或淤泥里越冬的海鲜都会陆续出来觅食、繁衍，本文提到的海鲜也不过是十分之一，像鲍鱼、牡蛎、章鱼等等这个时节吃都不错，千万别以为只有文中提到的海鲜才能在这个季节吃哦！现在已是四月，象山的禁渔期从每年的5月1日开始，要想吃野生的鱼虾蟹，可要抓紧了哦，禁渔期一到，很多海鲜可是有价无市了，到时候即使愿意出高价，恐怕也买不到上岸直发的野生海鲜了。