二环北路正宗原味筒骨汤（寻味夜宵第一期）

千呼万唤始出来~

重 磅 消 息 ！

酱油哥精心筹备的深夜美食短视频

《寻味夜宵》

终于上线啦！！！

特别是喜欢深夜觅食的宝宝们

往后你们可以紧跟酱油哥的步伐

吃遍大街小巷的深夜美食了

俗话说，白天饮食补益身体

夜晚饮食补益灵魂

无论是街边小摊，集市排挡

还是藏匿于老街巷口的特色小吃

都是一天奔波忙碌后最实在的温暖

首期节目，酱油哥将化身寻味使者

带大家探索筒骨汤粉的美味奥秘

视频链接请戳

筒骨汤粉，汤即精髓

一碗好的筒骨粉

汤的好坏直接影响粉的味道

|骨头| 要选用猪后腿

腿骨两头的连接部分

这样的骨头不仅有筒骨的鲜香

吃起来肉多骨少，肉质比较软嫩

而且熬出来的汤底汤清味浓

挑选好的新鲜筒骨

先用去腥解腻的厨邦葱姜汁料酒腌制

再放入沸水锅里大火熬煮

要熬足时间，保证火候到位

这样的汤汁才能鲜而不腻

|汤底| 只是美味奥秘中的其中一点

除了骨汤，老板还有自己独家的杀手锏

▽

秘制酱料大揭秘

每一碗筒骨汤最后

都会加入老板独家秘制的“葱头油”

为骨汤的味道赋予一种新的味觉享受

使鲜美的骨汤，更添几分淡淡的葱头香味

一口入喉，汤汁的鲜和葱头的香

在舌尖上完美融合，达到极致鲜香

葱头，要选用新鲜饱满的红葱头

搅碎后放入厨邦100%纯花生油里小火慢熬

等葱头渐渐由葱白色熬至金黄

这时葱头油的香味才能完全释放

烫好的粉面，淋上鲜浓的骨汤

再浇上浓香葱头油，一碗入口顺滑

香而不腻的筒骨汤粉就完成了~

喝下一口，暖意由喉至胃，熨贴舒服

不管是加班的深夜还是疯玩的午夜

这家开了10多年的老店

总像一个深夜等待孩子归家的老母亲

只要来了，一碗有滋有味的筒骨汤粉

总能给每一个食客最温暖的感觉

筒骨粉美食攻略

店名：詹记原味汤粉王

地址：广东省中山市石岐区莲兴路三十九号

特色：筒骨汤粉&猪杂汤粉

营业时间：9:00——次日凌晨2:00

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