一个月的雪菜怎么炒好吃（冬天我家最常吃的雪菜）

雪菜又叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中的一种，具有特殊的香辣味，江南一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜腌制后的雪菜有一种特殊鲜味和香味，搭配肉馅一起炒就是一道简易的百吃不厌的家常菜，制作过程简单，开胃又很下饭，无论是作为喝粥的小菜，或者做馒头馅儿，都是滋味特别鲜美，我来为大家科普一下关于一个月的雪菜怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

一个月的雪菜怎么炒好吃

雪菜又叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中的一种，具有特殊的香辣味，江南一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜。腌制后的雪菜有一种特殊鲜味和香味，搭配肉馅一起炒就是一道简易的百吃不厌的家常菜，制作过程简单，开胃又很下饭，无论是作为喝粥的小菜，或者做馒头馅儿，都是滋味特别鲜美。

雪菜肉末

【材料】：雪菜 100克、猪肉 100克、小米椒 6条、蒜末 适量、酱油 1勺、盐 适量

【做法】：

1、腌制好的菜用水浸泡去一下咸味，然后挤干水分备用；

2、猪肉洗干净打成肉末；

3、辣椒切小段，生姜大蒜切碎备用；

4、热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香；

5、放入肉末炒散，炒至颜色变白；

6、倒入1勺酱油调味；

7、下雪菜炒干水分，因为雪菜本身就有咸味，所以加盐时不要下多了，或者不下也可以的。

【小提示】：如果你买的雪菜很咸，使用前一定用清水浸泡半小时，去除过咸的味道后再进行烹饪。