补钙豆腐汤怎么做（这菜是钙和铁的小宝库）

这菜是钙和铁的小宝库，冬天要常吃，放几块骨头炖一炖，真香啊！

前段时间菜价大涨，尤其是我们北方这，冬季都是靠外输入青菜，菜价更是高得离谱，好在限价菜及时救场，让老百姓的心稳了。也因此有大部分人有了囤积菜的念头。

冬天里，要说囤菜很难，在北方有平房地区的可以囤积白菜土豆等这样耐放的蔬菜，但是楼房就难了，尤其是北方的供暖也比较好，房间内的温度都在将近30度，这样的室温不利于存储青菜。

不过还有些适合存放的食材，还是可以适当囤点的，以备不时之需！比如海带，就是绝对利于存储的东西，只要放在干燥的地方就好，而且特别的有营养，一个冬天每周都可以吃上几次，能给身体健康起到积极的作用。

海带是非常营养、适合冬天吃的食材。冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力，对身体有着积极的保健作用。

我们都知道海带是含碘很丰富的食材，常吃可以为身体补碘；其实海带含钙、铁等元素更高，每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，可以说，海带是一个钙、铁的小宝库，无论是老人还是孩子，适当吃点海带是极好的，能够很好地促进骨骼以及牙齿的生长，能够很好的预防骨质疏松等等。

海带的吃法很多，可以凉拌、可以做汤。如果主菜丰富的话，就可以凉拌一碟海带当佐餐小菜增加食欲，当然，如果想吃炖海带就来上一锅，热乎乎的就更舒服了。

今天分享的就是我喜欢的砂锅海带。用砂锅炖菜聚热、用时短省能源，而且味道也超棒，冬天里最喜欢的就是砂锅菜了。

来看看我的砂锅海带的做法，现在已经渐入深冬，可以囤点海带了，吃上一个冬天，滋补身体很重要！

材料：海带，猪骨头，生抽，姜，葱，八角，盐！

做法：

海带提前用清水浸泡三个小时左右，用清水洗干净。很多人说海带滑腻不好洗，其实是没用对方式。先把海带蒸一蒸，蒸20分钟左右，然后再泡3小时，这样就很容易把海带表面的尘土等杂质洗干净了。

2、洗干净的海带切细丝备用。切的时候把海带卷起来，卷成筒状，就很好切啦！

3、猪骨剁块，烧开水快速烫一下，捞出备用。

4、砂锅加热，放入2汤勺食用油，先爆香姜片和八角。

5、然后放入猪骨炒一炒，把水分炒干后，再淋入2勺生抽爆一下。

6、然后加水，海带汤比较好喝要多加点水，然后放入海带，不要搅动，盖上盖子炖吧，煮开后，小火煮炖约40分钟，20分钟后再翻动一下，同时加盐即可。

7、最后放入葱花和鸡精，搅拌均匀了就可以。喝汤吃菜，冬天做一锅吃起来最舒服了！

小贴士：

今天我做的是二人份，猪骨大约500克，泡发海带2张，自己做的时候，根据喜好掌握量就行。

冬天，我们可以适当囤点海带，在选择海带的时候注意看它的表面。海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好就不要买了。

我们吃海带的时候要注意，不要喝茶，海带和茶一起吃，容易导致肠胃不适。