家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)

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1.辣白菜五花肉

食材:

五花肉250克,辣白菜200克,大蒜5瓣,料酒,白糖,酱油,白芝麻

步骤:

1.五花肉去皮洗净切薄片,锅中不放油,直接放五花肉片,加2勺料酒,中小火煎至五花肉两面金黄,煎出油。

2.加蒜瓣炒香后,倒入切成段的辣白菜,辣白菜汤汁也要倒进去,辣白菜翻炒出香味后,加1勺白糖,1勺酱油,翻炒均匀出锅就可以。

注意:

1.五花肉尽量切薄,肉一定要煎出油,这样不会腻。

2.辣白菜要选酸甜口味儿的,有汤汁,一般超市卖的密封的就可以。

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(1)

2.辣白菜炒饭

食材:

辣白菜,剩米饭,火腿肠,葱花,盐,生抽,蚝油,十三香或者胡椒粉或花椒面

步骤:

1.起锅烧油,油热后加葱花,出香味后加入香肠(切丁)

2.香肠变焦以后加入辣白菜(切成段),辣白菜炒出香味后加入米饭,米饭捣碎放入调料,翻炒均匀即可。

注意:

1.调料先放粉末再放汤汁,免得炒不均匀。

2.可以加入辣白菜汤汁,那就不用加盐。

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(2)

3.辣白菜豆腐汤

食材:

五花肉(龙利鱼),豆腐,辣白菜,大葱,姜,蒜,洋葱,辣椒面,白糖,酱油,盐,淘米水

步骤:

1.锅加热后加入油翻炒五花肉至变色

2.依次放入一小勺蒜末,生姜末,翻炒均匀

3.加入辣白菜翻炒出水后加入少量辣椒面,一小勺白糖后继续翻炒1分钟

4.依次加入淘米水(汤和食材比例建议1:1),豆腐块,洋葱丝,大葱,一小勺蒜末,一勺酱油,一小勺盐

5.煮沸即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(3)

4.辣白菜炒土豆片

食材:

辣白菜100克,2个小土豆,韩式辣酱或者蒜蓉辣酱,生抽,白糖,葱,蒜

步骤:

1.葱蒜切碎,土豆切片,辣白菜,1勺生抽,1勺辣酱,1小勺糖,一小碗水混合均匀

2.土豆片开水煮至半透明捞出

3.起锅烧油,葱蒜爆香,下土豆片,煎至两面微微起泡,

4.下辣白菜酱汁,翻炒收汤即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(4)

5.辣白菜炒年糕

食材:

年糕条,辣白菜,韩式辣酱,蕃茄酱

步骤:

1.年糕条冷水下锅煮,水开后再煮3分钟左右,捞出锅焯一下凉水备用。(过凉是为了口感更弹)

2.调料汁,韩式辣酱3勺,蕃茄酱1勺,生抽2勺,白糖1勺,白芝麻适量,加一小碗清水,搅拌均匀即可 (这是两人份,可以适当添减佐料)

3.锅中倒入少量的油,把辣白菜倒入锅中,炒出香味后,倒入刚才准备好的年糕条,z再倒入调好的料汁,不停翻炒,直至料汁儿浓稠,即可

注意:

可以根据自己喜好添加更多的食材,鱼饼,蟹棒,拉面,芝士片等等

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(5)

6.辣白菜炒鸡胸肉

食材:

辣白菜,鸡胸肉,韩式辣酱,白糖,辣椒面

步骤:

1.鸡胸肉切片,放入少量料酒,蒜末,韩式辣酱,白糖,抓匀后放冰箱冷藏腌制一晚

2.锅中放少许油,开小火先炒辣白菜

3.倒入腌制好的鸡胸肉翻炒一分钟

4.加入适量清水,水沸腾后放生抽和辣酱粉增味,大火收汁即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(6)

7.辣白菜豆腐饼

食材:

辣白菜,豆腐,青椒,小米辣,葱,黑胡椒,鸡蛋

步骤:

1.豆腐压碎,放入切好的辣白菜,青椒和小米辣,加上大葱和少许的黑胡椒

2.再加入一勺芝麻香油和一勺辣白菜汁调味,再加入面粉和鸡蛋混合均匀

3.锅中倒入油烧热,放入一勺面糊,压扁慢煎,煎至两面金黄即可。

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(7)

8.辣白菜炖排骨

食材:

排骨2斤,辣白菜,洋葱半个,啤酒1罐,土豆,胡萝卜

步骤:

1.排骨冷水下锅,加入料酒,葱段,姜片焯水备用

2.电压锅里放焯水的排骨,辣白菜和蒜

3.再放入洋葱,葱段,和适量的水

4.加入适量生抽,老抽和盐调味,倒入一罐啤酒

5.炖煮40分钟,最后加入土豆块,胡萝卜块再加热10分钟即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(8)

9.辣白菜土豆牛肉汤

食材:

牛排300克,辣白菜,土豆一个,生姜1块,小米椒,洋葱半个

步骤:

1.牛排切小块,土豆去皮切块,洋葱切丝,辣白菜切小段,辣椒切圈

2.锅中放油,放入葱姜蒜炒香,放入牛肉翻炒,放辣白菜,一勺韩式辣酱,放土豆翻炒,加入适量的水

3.放入一勺生抽,一勺老抽,大火烧开后盖上锅盖转小火炖15分钟

4.土豆和牛肉炖烂以后,放盐,放胡椒粉,鸡精,撒上辣椒,香葱即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(9)

10.辣白菜炒肥牛

食材:

辣白菜,肥牛,洋葱半个,韩式辣酱,葱姜蒜,生抽,黑胡椒,香油,白芝麻

步骤:

1.水烧开后,肥牛分批次过水,变色后捞出,控水

2.煮的水留下,撇去上面的浮沫,等杂质沉淀,盛出小半碗,备用

3.洋葱切碎,葱切片,蒜切片,辣白菜切段,热锅放油,不用等油热下洋葱,葱蒜,炒香

4.洋葱变黄,葱蒜变焦,下辣白菜翻炒,半分钟后下肥牛翻炒

5.辣酱倒入小半碗的汤中,搅拌,倒入锅中翻炒

6.关火,尝尝咸淡,淡了就加一点儿酱油,磨一些黑胡椒,炒匀

7.加点儿香油,撒芝麻,出锅即可

家庭辣白菜简单做法(10种辣白菜做菜教程)(10)

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