栗子 哪边的好吃(现在栗子飘香你吃了吗)

闻到炒栗子香,口水往下流,现在正是吃栗子的时节!栗子是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。宋朝宰相王安石在给外孙吴侔的诗中,有“年少从他爱梨栗,长成须读五车书”的佳句。

栗子又称板栗素有“干果之王”美誉,栗子味道鲜美,风味独特,粉质细腻,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。那么,吃栗子具体都有哪些好处呢?是所有人都能吃吗?今天,我们就来聊聊这干果之王—栗子。

栗子 哪边的好吃(现在栗子飘香你吃了吗)(1)

栗子是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。中国产的栗子营养丰富,为世界栗子之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口。栗子在我国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外,广布南北各地。

据有统计,栗子地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗则做菜用。

北方栗子主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。其特点是果形小,单粒平均重10克左右;肉质糯性,含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白质含量高;果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。

南方栗主要分布在长江两岸。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,但含糖量低,淀粉含量较高,肉质偏粳性,多用作菜栗。

板栗是一种干果,含糖量较高,可提供人体较多的热能,并有助于脂肪代谢。确保人体基本营养物质的供给,有“木本谷物”之称。。

栗子 哪边的好吃(现在栗子飘香你吃了吗)(2)

中医认为栗子有补肾健脾和强身壮骨的功效,因此栗子又被称为“肾之果”。

经常吃栗子可以预防心血管疾病。板栗富含不饱和脂肪酸,多种维生素和矿物质,对防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有良好的作用,对人体健康有益。

吃栗子可以补肾。“医圣”孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病也宜食”,腰酸软乏力,多因肾虚所致,栗子为肾之果,可补肾益精。板栗可缓解肾虚引起的腰膝酸软,四肢乏力,尿多,胃寒腹泻等症状。

四.活血消肿

板栗对小儿口舌生疮也有比较好的效果,经常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子 哪边的好吃(现在栗子飘香你吃了吗)(3)

老年人吃板栗可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。此外,板栗生食有止血功效,能缓解吐血、吐血、呕血、便血等各种血证;生板栗捣碎后,研碎后外敷,可辅治结肠癌、筋骨肿痛、刀伤。

吃板栗可以说是老少皆宜,但是这不人群也要注意, 脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。产妇及儿童便秘者不宜多吃栗子。

好吃有营养的栗子,你准备吃吗?

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