哪种薯最好吃又嫩（不完的幸福味儿）

记者 安轶伦 汤成伟 杨昌鼎 胡宏涛

“以前，红薯满地都是，有上顿没下顿，只要能填饱肚子都不错了，哪还管得到好不好吃。”

回忆起小时候那段穷苦的日子，张诚这样评价红薯的味道——“苦”。作为思南县三道水土家族苗族自治乡周寨村本地人，他对于这片土地过去的记忆十分深刻，祖祖辈辈都靠种植玉米、红薯过活，种得再多，也没盼头。

周寨村位于思南县南部的崇山峻岭中，山多地少，贫困发生率达38.35%，属省级深度贫困村。2016年以前，周寨村没有任何产业。而如今，同样是这满地的红薯，却成了三道水乡群众脱贫致富的宝贝。红薯，更成为三道水乡的代名词。

日前，记者走进三道水乡，站在田间地头，到处都能听到农耕机的轰鸣声，大家都在为春耕备耕做准备。“现在，不仅是我们乡，全县都有红薯基地，大家种红薯都劲头足得很哟！”三道水乡党委书记罗乾福笑着告诉记者。

说起这“满地红薯满地钱”的故事，和这个人分不开。

满怀赤子之心，他是“全村的骄傲”

他叫张诚，是贵州佳里佳农业发展有限公司董事长，“陈薯”创始人，也是三道水乡周寨村本地人。

“真的是个大好人哟！每年都要给我们发钱过年嘞！”说起他，村里的老人们都十分赞许：“又能干，心也好！”，在他们心里，张诚是“全村的骄傲”。

贵州佳里佳农业发展有限公司董事长张诚

1993年从贵阳城乡建筑学校毕业后，张诚靠着自己的积累和努力，创办了贵州龙山混凝土工程有限公司等企业，积累了第一笔人生财富。只身在外的他虽然有所成就，但每次回到老家，看到贫困落后的家乡面貌都会感到心里沉重。

多年前，张诚回家过年，每每看到村里的老年人，特别是家中孩子在外务工的老人家，生活条件不好，孤苦伶仃，让他十分揪心。于是，从2012年开始，挣了钱的张诚每年过年回家，都会走遍村里家家户户，给老人们发千元“红包”。

可这还不够。

最紧要的，是把家乡的贫苦面貌彻底改头换面，让青壮年回家有活干、有钱挣，让老人们的生活条件越来越好，只有家乡好了，家，才能好。

他心里有了一个小目标。

机会来了。2018年，贵州大地掀起一场振兴农村经济的深刻的产业革命，他积极响应当地政府发起的“春晖行动”号召，投身脱贫攻坚战场：走，回家！创业！

2018年6月，张诚同三道水乡领导干部深入调研后，最终“一锤定音”，确定了群众参与度高、产量高且风险小的红薯产业。张诚个人注资5000万元，在周寨村创办了贵州佳里佳农业发展有限公司，打造了贵州本土的红薯品牌——“陈薯”。

小红薯也能成就大产业

“还是种红薯，但这次我们要换品种，换方式。”三道水乡党委书记罗乾福介绍道。经过深入调研，他们最终决定选择“商薯19”和“抗病毒三号”两个品种。“两个品种都是高产量、高淀粉薯类，高产量就有高收入，群众受益，高淀粉高产出，企业受益。”

“我回乡的初衷是带领乡亲脱贫致富，企业经营管理的重心必须是让利于民，惠及产业辐射的群众。”张诚始终牢记回乡创业的初衷。

为让群众利益最大化，在政府的带领下，贵州佳里佳农业发展有限公司通过“龙头公司 合作社 基地 农户 电商”的发展模式，按照统一种植规划、统一良种供给、统一技术指导、统一集体管理、统一价格收购的原则，保障农户利益。

“陈薯”研发的新品：土豆粉条

“公司提供种子，还有技术指导，按每公斤1元的价格收购，每亩产量在3000公斤到4000公斤，种一亩红薯就能卖差不多4000元。”周寨村村民杨昌贵说，他家今年种了10余亩红薯，就卖了4万多元，红薯藤叶还能用来养猪。

红薯种下后，群众最怕卖不出去。为了解决群众的后顾之忧，公司与种植户签订种植合同，实行保价5毛每斤的价格进行现金收购，让群众安心种，省心卖。

思南县周寨农村集体经济组织专业合作社办公室主任杨琴底气十足地说：“我们现在生产的红薯粉在市场上是供不应求的，只要按标准种植的红薯，厂里全部现金收购，绝不会赊账和欠账。”

在粉丝粉条生产车间的下料工人杨伦琴，她家就因为放心种植红薯，2019年的收益比往年翻了几翻，“现在回家在厂里上班，每个月4000多块钱工资，还能照顾老人和娃娃，每年还有分红，真的是过上好日子喽！”说起如今的生活，杨伦琴脸上满是甜甜的笑容。

产量高、不愁卖、收益好，越来越多的百姓主动加入种红薯的大队伍，从站着看到愿意干，喜欢干。

苦辣酸甜，“薯”不完的幸福味儿！

走进“陈薯”加工厂，各类红薯产品映入眼帘，车辆的轰鸣声、流水线上机器的吱吱声、工人们下货时的说笑声，都让这个曾经极贫的村子焕然一新。

工人们正在流水线上进行粉饼包装

2019年，“陈薯”企业收购红薯5万吨，生产淀粉1万吨，产值达8500万元。同步生产红薯衍生产品6500吨，预计到今年10月，总产值将突破1.5亿元。

小小红薯，让三道水乡的老百姓脱了贫。

而接下来，它将被赋予更大的使命。

从红薯出发，“陈薯”着力研发多样化的产品。目前，已开发包括酸辣粉、红薯粉条(丝)、土豆粉条(丝)、南瓜粉条(丝)、胡萝卜粉条(丝)、紫薯粉条(丝)等10余种新品，味道囊括了酸、辣、甜，在市场上反响极好。

“去年‘双11’，我们的产品成交额50余万元，‘双12’销售额近100万元！”看着工人们忙碌的身影，张诚喜笑颜开。

在“陈薯”的带动下，周寨村的红薯产业已形成从红薯选育、种植、淀粉加工、生产粉丝、销售的全产业链，“陈薯”红薯深加工产品品牌，已经成为三道水乡一张响亮的名片。

红薯能致富！这份优秀经验，不能独享。2019年，以三道水乡为核心，周边13个乡镇集中连片种植红薯1.4万余亩，带动农户10320余户，其中贫困户3600多户，户均增收5000元以上。周边的石阡、印江等县的部分乡(镇)也开始陆续发展红苕种植。

“这只是一个起点，下一步，我们要打造红薯产业融合示范区。”张诚对未来十分憧憬，“通过几年努力，力争把企业提升为省级山地农业产业龙头企业，积极投身到地方产业革命和乡村振兴事业中去，成为贵州本土成长起来的一个有梦想、有责任、有担当的大品牌。”

几十年前，咬一口小小的红薯，尝到的都是生活的苦。

而如今，甜、酸、辣……多种味觉在舌尖跳动，品到的是满满的幸福味儿！

记者：安轶伦 汤成伟 杨昌鼎 胡宏涛

编辑：罗亚楠

编审：王幸韬

三编：张云泓