早餐简单的肠粉(学会蛋趣体验自制肠粉)

早餐简单的肠粉(学会蛋趣体验自制肠粉)(1)

肠粉经常会去店里面吃,但价格还是挺贵的,不如自己在家做便宜,而且干净卫生。肠粉中加点鸡蛋,营养味美。欧福的全蛋液省去了打鸡蛋的步骤,直接倒出来就可以用,非常方便,味道也不错。

By 倚兰听海

用料

  • 肠粉专用粉 100克
  • 水 150克
  • 欧福鸡蛋液 50克
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 2克

做法步骤

早餐简单的肠粉(学会蛋趣体验自制肠粉)(2)

1、肠粉专用粉称好倒入碗中。

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2、加入水搅拌均匀。粉和水的用量是1:1.5

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3、将全蛋液倒入碗中备用。

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4、盘子刷上一层油。

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5、将搅拌好的肠粉水倒入盘中,摇晃均匀。

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6、用勺子舀一勺鸡蛋,撒上葱花或青菜。

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7、锅内将水烧开,放入盘子大火蒸2分钟。

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8、取出后用刮刀刮下来装入盘中即可。

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9、生抽、蚝油、糖和适量水搅拌成酱汁。

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10、将酱汁淋在肠粉上就可以了。

小贴士

注意水和粉的比例,用的时候要多搅拌一下,以免粉沉在下面。

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