西红柿和鸡蛋下面条的做法（西红柿里面加2个鸡蛋）

西红柿的营养价值非常的高，一般我们都会炒着吃或者是做汤喝，当然也有人拿着它当水果吃，今天以上的吃法咱们统统都不要，加上两个鸡蛋，来做一个既好吃又营养的西红柿发糕，这个发糕口感特别的好，有时间您也试试吧！

1、首先我们把西红柿用小勺背刮一遍，再打个十字花刀，扒去表皮，这个也是给西红柿剥皮的一个小窍门，当然我们也可以用开水把西红柿浸泡3分钟，那样也比较容易去皮。接着把西红柿切成小块，打入两个鸡蛋，直接倒入破壁机中，按果蔬件，榨成西红柿汁，榨好的西红柿汁大约400毫升左右。

2、我们把西红柿倒在大碗中，加入4克的酵母，1克的小苏打，1勺白糖，如果爱吃甜的话就多加一些，先搅拌至酵母融化，这样会促进发酵的速度，然后再慢慢的倒入约300克的面粉，边倒边搅拌，一直搅拌成没有干面粉的面糊，面糊的粘稠度和酸奶差不多，然后扣上保鲜膜，放到阳光温暖的地方开始发酵。

4、大约50分钟左右，面糊的体积明显变化，里面有丰富的蜂窝组织，用筷子搅动一下，排排里面的气体，准备一个容器，在容器的底部和四周抹上一层油，然后倒入面糊，用铲子把面糊上部抹平，再撒上少许的黑芝麻，不仅仅好看，吃起来还会更香。冷水上锅，饧20分钟后再开火，大火烧开后转至中火，蒸25分钟。

5、时间到后焖3分钟再开锅，我们的西红柿发糕就可以出锅了，刚出锅的发糕口感蓬松暄软，香甜，只要你吃上一口就想吃下一口，女儿特别喜欢吃，并且做法还不难，有时间你也试试吧！

食材清单：【西红柿适量、面粉300克、白糖1大勺、酵母3克、小苏打1克、黑芝麻适量、食用油少许】

洪洋温馨提示：1、为了方便西红柿去皮，可以把西红柿用热水烫一下或者用勺子背刮一下哦！

2、白糖可以根据自己的口味添加。

3、二次饧发后，发糕才会更蓬松暄软。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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