牛肉汉堡做法步骤(关于牛肉汉堡做法步骤)
准备好所有材料中种:将中种部分的酵母用温水化开,加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可,我来为大家科普一下关于牛肉汉堡做法步骤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
牛肉汉堡做法步骤
准备好所有材料。
中种:将中种部分的酵母用温水化开,加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可。
覆上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
主面团:将发酵好的中种撕成块状,与主面团中的所有材料混合。
倒入面包机内启动,搅拌20分钟。
搅拌至面团能拉扯出膜即可。
放置温暖处,松弛30分钟。
将松弛好的面团取出排气,平均分割成8份,揉成圆面团。
面团表面刷上薄薄一层蛋液。
在沾上适量白芝麻或黑芝麻。
放入西屋蒸汽烤箱,选择发酵功能,40度发至两倍大。
发酵好的面团,放进预热好的烤箱,上下烤160℃烤 15分钟左右。
提前做好的牛肉饼,新鲜牛肉剁碎,加入调味料做成圆形的肉饼,放到冰箱冷冻,煎的时候拿出来解冻; 锅内倒植物油,两面煎熟,火腿切片稍微煎下两面即可。
汉堡坯对半切开。
加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉,盖上另一片即可.
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