蒜泥猪肝做法窍门（自制蒜泥猪肝鲜香适宜）

自制蒜泥猪肝，鲜香适宜，对身体很好，秋天要常吃

小时候最不喜欢吃的就是猪肝了，妈妈总会换着花样做给我吃，那也没有吸引我，还是不喜欢猪肝，后来长大了知道了猪肝的营养价值，所以开始尝试着吃猪肝，慢慢的竟然爱上了这种东西。

猪肝物营养价值是非常高的，常吃动物的肝脏对人身体是非常好的，而猪肝的营养价值也是其他食物不能代替的，猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

想起很多人都知道《东邪西毒》里的一句对白：“每个人都会经过这个阶段，见到一座山，就想知道山后面是什么。我很想告诉他，可能翻过山后面，你会发现没什么特别。回望之下，可能会觉得这一边更好。

制作美食也是一样的道理，什么都不应该由别人来告诉你，你应该亲自去看看，万一那座山很特别呢？我们的人生不应该被别人的经验限定。 而我当然也知道有很多人是不吃内脏的，但仍然建议你试试，我们的人生甚至也不应该被自己的经验限定。

今天就来教大家做一蒜泥猪肝，猪肝是已经卤制好的卤猪肝的方法大家可以参照我其他的菜谱。来制作好蒜泥搭配上卤制好的猪肝，非常的好吃，秋天要常吃猪肝，保肝护肝，随身体是特别好的，下面就来看一下具体的做法。

【菜品】：蒜泥猪肝

【烹饪食材】：卤好的熟猪肝一块，适量，酱油适量，香油适量，盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，猪肝是自己卤制好的，方法大家可以去搜索我其它的菜谱，如果自己没有时间来做的话，也可以直接买来现成的猪肝来做。

2、将猪肝切成薄片，切得时候尽量做到薄厚一致，这样能够入味均匀。

3、然后再来做蒜泥，将大蒜去皮之后剁成蒜末。

4、多好的大蒜末放入碗中，然后怼碎，如果家里又捣蒜缸的话可以用捣蒜缸来做，将大蒜慢慢捣成非常细腻的蒜泥。

5、往碗里加入一点点的水，这样稀释一下能够是大蒜的味道不是很重。

6、然后在根据自己的口味来添加酱油和香油，加入之后搅拌均匀，这样酱汁就做好了，将做好的酱汁淋入在切好的猪肝上面，等到入味了之后就可以开吃了，是不是非常简单，这样做出来的蒜泥并不是有很重的大蒜的味道，如果觉得酱油不够味道的话，还可以加入少量的盐来调味。

【烹饪小贴士】：

1、喜欢吃辣的话，可以在酱汁中加入一勺油泼辣子，不仅有蒜香的味道还有微微麻辣的味道，也是很好吃的，大家可以尝试一下。

2、猪肝是已经卤制好的，大家可以去搜我的卤制猪肝的菜谱，要是觉得麻烦的话可以买来现成的猪肝。

【文案编辑】目海食王小厨