野山鸡这道菜怎么弄（跑山鸡做法解锁）

跑山鸡做法解锁，这样煲汤，不油不腻超好喝

跑山鸡又叫野鸡，与饲养场里面统一饲喂的家鸡不同，以跑山鸡，因为经常在山野中奔跑，肉质会更加的紧，实吃起来更有嚼劲，跑川鸡的饲料一般都是纯粮玉米，或者是自由的在林地里面啄食昆虫，没有混合饲料或者其他的添加剂激素，吃起来也更加的健康，跑山鸡的肉里面还有非常丰富的氨基酸和微量元素，可以维持我们血压稳定。

跑山鸡的做法和普通的鸡做法差不多，只是因为肉质不同，所以营养价值更高，鸡的做法最能体现营养价值的就是煲鸡汤滋补的汤，不仅养生，而且好喝，今天就推荐大家来做一道清凉的鸡汤炖法，春天气候燥热，喝一点鸡汤可以可以温和养胃，加上其他的中药材，对身体就更有好处了整个鸡汤的做法非常简单，就算不会做饭的朋友也可以轻松搞定

【菜名】清补凉鸡汤

【配料】跑山鸡，百合，薏米，莲子，党参，枸杞，淮山，玉竹，沙参，葱，姜，食盐，鸡精等

【烹饪步骤】

1、 首先，我们将所有的调料和食材准备好，把鸡肉洗干净，切块浸泡15分钟

2、 在蒸锅里面倒入足够的清水之后加一勺盐，鸡肉焯两分钟后迅速捞出

3、 在砂锅里面加满水之后放入鸡块，把提前切好的小葱和生姜一起放进去

4、 大火炖一个小时之后，中火再炖半个小时，最后撒上食盐就可以喝汤了

【烹饪贴士】

1、 熬鸡汤所用的调料非常的多，大家可以根据自己的喜好去选择调料和食材如果是女生的话，建议大家放几颗红枣，可以益气补血，让面色更加红润。大家可以根据医生的建议，在汤里面加入合适的中药材补身体。

2、 鸡汤建议大家用砂锅来炖，而不是用高压锅，砂锅可以更好地让鸡肉中的营养物质都煲到汤里，高压锅会让鸡肉的质感过于绵软所以大家尽量不要用高压锅来煲汤。