夏天这些海鲜最肥美200元做了一锅(这小海鲜正当季)

今天早起去早市转了转,天暖和了,早市的人也特别多,习惯性的从卖海鲜的这头逛起,很多人都围着卖一个海虹的摊位,凑过去看看,果然比其他摊位的海虹大还新鲜,价格也不贵,10元钱4斤,也就是2.5元钱一斤,可以算是最便宜的海鲜了,比花蛤还便宜许多。老板特意煮了一些,剥开给大家品尝,个大又肥美,赶紧的来上2斤,花了5元钱买一堆。

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海虹也叫淡菜,贻贝、青口,是一种贝壳类的小海鲜,味道极其鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质,还含有钙、铁、碘等微量元素及各种维生素,而脂肪含量却很少,吃了不容易长胖,现在的季节吃它比吃肉强。

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海虹的吃法很多,最简单的就是直接吃原味的,还可以煮汤、炒韭菜、包馅,而高档一点的话就是做法式贻贝。不过咱们老百姓还是要接地气的吃法,今天分享海虹拌菠菜,是我们家经常吃的,菠菜也是春天的时令蔬菜,这两样应季食材搭配,真是太合适了,真鲜啊。

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【海虹拌菠菜】

原材料:海虹约400克,菠菜1把

调料:盐,生抽,白醋,大蒜,小米椒,香油,姜

制作过程;

1、海虹买回来挺脏的,先将缠绕的丝网用剪刀剪掉,然后再仔细的刷洗干净。锅内不用放油也不用放水,放几片姜直接倒入海虹,盖上锅盖,大火焖一会,就看见有开口的了,立即捡出来。

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2、然后将海虹肉一个个剥出来。

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3、一把菠菜清洗干净,锅内烧开水进行焯水,10秒钟捞出过一遍冷水。青菜焯水的时候可以加点盐和几滴食用油,这样能保持蔬菜的绿色。

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4、菠菜攥干水分切碎,大蒜和小米椒都切碎。

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5、所有食材都放入大碗中,加入蒜末和小米椒,再加入1/2小勺盐,1小勺白糖,1汤匙生抽和2汤匙白醋,少许香油搅拌均匀即可。

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这两样的搭配,极其鲜美又适合春天吃,做法简单价格实惠。春天来了,不仅是天气暖和了,也给人们带来了各种美味,应季的时令蔬菜很多,但是大家也没、别忘了,春季也有很多小海鲜正是肥美时,比如花蛤、扇贝、海蛎子,今天这个海虹,都是春天必吃的美味。

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