如何在家自己做面条简单又好吃（面条好吃不好做）

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，可说到做面条，很多南方人都不懂，只会买面条回来吃，今天做给大家做一个面条，有详细的教程，做法太简单，看一看，回家做一做就可以会了，可以说一学就会，我来为大家科普一下关于如何在家自己做面条简单又好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

如何在家自己做面条简单又好吃

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，可说到做面条，很多南方人都不懂，只会买面条回来吃，今天做给大家做一个面条，有详细的教程，做法太简单，看一看，回家做一做就可以会了，可以说一学就会。

做面条出来有劲道，很多人都是选着高筋粉，高筋粉确实是制作面条最好的原材料，有着较高筋度的面粉制作成面团，再经过反复的揉压，让面团充分的吸收水分，形成面筋。再经过，刀切，手拉，刀削等手法制作成各种面条。煮出来的面条足够劲道，爽滑。

但是，对于家中制作面条，手法和力度并达不足以让高筋面粉达到最佳状态。反而是用中筋面粉和高筋面粉掺兑使用的方法反而能够让面团更适合家中的制作力度， 这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌，同时面粉里还有加盐可以提高面筋的筋度哦！原理：面团中形成面筋的主要物质是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当这两种蛋白质遇到食盐溶液（也就是氯化钠 水，产生的电解质溶液）。就会发生凝结，形成蛋白胶，在面筋本身的筋度上进行了加强的作用。

还要加碱， 增加了面条的颜色和顺滑口感，加过碱的面条颜色发黄，口感爽滑。从中餐对一个食物好不好吃的上面来判断，颜色更诱人，口感更爽滑，就赢了一大半了。 总结一下：家中制作面条使用中筋粉 高筋粉1:1的比例和面，加入不超过面粉重量2%的食盐，加入不超过面粉重量0.6%的食用碱。 加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜醒发10分钟。 然后把面团给擀成薄点的面饼。 再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。

❶ 滚轴擀面杖

面团做好就是要滚面皮了，怎么省力做的做的简单面条呢？使用上滚轴式擀面杖采用有机材质，可循环利用，低能耗。简单，实用，易用。健康卫生，材质天然抗菌。高抗腐蚀，高柔 韧度，高适应性。经久耐用，不易损坏。 安全，无毒，无味。擀面杖手柄能转动，擀面超省力，表面光滑耐用，是 现代厨房必不可少的工具。

❷ 压面条小神器

用刀切面皮做出来的面条大小不一，这样煮出来的面条，有些煮糊了了，有些还没有煮熟，吃起来的面条真是难吃！这个压面小神器，采用人工体学，具有舒适的手感，磨刀口的宽度为3mm，适用刀具广泛， 小巧的设计，操作方便只要拿起来轻轻一划，面条一切搞定！面条大小一致，美观主要是煮面好吃，让家人惊呆的神器！

❸ 小型面条机

家里爱面食的家庭一定要备一款面条机，比起外面加了添加剂的面食，自己动手乐趣更多哦。这个不用擀面皮，放一个面团，就能出面条，还有不同面板，做出各种花样的面条来，做不同的面食，一压就能能煮面。

❹ 家用挂面架晾面架

当时做出来的手工面条的新鲜度会比较高，味道会更加的香。但如果做出的手工面条过多，一下子吃不完，那该怎么保存呢？手工面条可以晾干再保存，这个家用挂面架晾面架 ，整体采用ABS环保塑料，轻便卫生。底座采用4根支架腿和垫脚，且加长加粗中间支杆，结构稳固。不用时将所有支架收起来，收纳方便，不占空间。10根晾面杆有足够时间醒面，满足全家人需要。

❺ 家用全自动智能面条机

家里的小孩比较喜欢吃面条，想自己做吧，又不会，想去外面买吧，要么口感比较硬。以前做面条还要人动手做，现在这个全自动智能面条机， 呆萌布朗熊外形立即吸引到我，比起传统的面条机外观设计，明显这样的外观要更加吸引人。对于制作面条也是非常简单，只需一键，即可吃到美味面条。除此之外，还带有七款制面模具，可以随意制作花式制面法，还可以制作饺子皮，多用性方面极其的高 。