方便面和挂面有什么区别（为啥方便面要做成弯的）

小卖部里面条种类很多，我们常吃的有挂面和方便面，但是从形状上来看，挂面一般都是直的，而方便面都是做成弯曲的形状，这是为什么呢？同样是速食面条，为什么一个做成直的，一个做成弯的？

其实小卖部里每一样产品，做出特殊的形状，都是有它的道理的。在阿里巴巴零售通上，陈克朋旗舰店商铺是售卖挂面的批发商，该商铺工作人员解释："两种面条在运输的过程当中一定会有颠簸，挂面大部分是用的机器出面，在面条成型以后首先在外面裹上少量面粉，再放在外面晒干处理，这样面条就不会粘在一起了，在潮湿状态的挂面无论是韧性，弹性都是优于方便面的，而在晒干之后也是紧密排列的，可以整体的承受更多的压力。而方便面做出来很容易在受到挤压碰撞的时候碎掉，做成弯曲的形式，对于增强的它的抗压性有很好的作用。"

广州匠心方便速食商铺是在阿里巴巴零售通上售卖方便面的批发商，该商铺工作人员则从方便面生产与食用的角度分析了为什么做成弯曲的问题。

"因为方便面是油炸而成，非常脆，和饼干有得一拼，所以如果把方便面做成直的，在下水泡发的时候就特别容易断裂，因此要把方便面做成波浪形，这样下水泡开就不容易断裂。波浪形能让每根面条之间能形成空隙，自然的隔离，这样在泡方便面的时候，可以充分的接触热水，让方便面从外到里能同时变熟，节约时间，如果像挂面那样紧密的排列在一起，就需要不断的搅动防止面条之间黏在一起，而且很有可能没法泡熟。而且方便面做成波浪形，人们在用筷子夹的时候也方便夹起来。"该商铺工作人员说。

其实小小面条有大大的学问，方便面做成弯曲形状还可以节省成本。该商铺工作人员进一步表示："如果方便面是直面的话，就像我们的挂面一样，需要占用很大的空间，包装费用就会高很多，也不利于销售和携带。做成弯曲的就可以在小小的空间内放入更多面条，对于消费者而言，既经济又实惠。"

显然易见，听了零售通商铺的解释。挂面做成直的，方便面做成弯曲的，并非是为了两者好区别开来，而是由它自身的应用领域，生产方式等决定的。而且挂面和方便面作为人们日常生活中的速食，是每家小店必备进货货品之一哦。