做爽口凉皮的方法（凉皮好吃的做法）

面粉1000克、木薯200克、葱300克、姜222克、糖11克、油22克、盐33克、生抽44克，我来为大家科普一下关于做爽口凉皮的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

做爽口凉皮的方法

面粉1000克、木薯200克、葱300克、姜222克、糖11克、油22克、盐33克、生抽44克。

方法：将高筋面粉和木薯粉混合均匀，加入一半的水搅拌至无颗粒，再加入另一半水，搅拌均匀。要搅拌至无颗粒才行。

在不沾烤盘上刷油。刷油是为了方便揭开面皮，我喜欢刷薄薄的一层，不喜欢太油的。

舀一勺面粉糊放入烤盘中。晃动烤盘，将面粉糊均匀分布在烤盘上。

大火将锅中的水烧开，用夹子将烤盘放入水中，盖上盖子，大概两分钟。

花生用擀面杖压成花生碎。黄瓜用切丝器切出丝。大蒜拍碎，剁成蒜泥。将小碗中加入适量醋，生抽，老干妈，芝麻酱，加入蒜泥，搅拌均匀。

所有配料倒入凉皮中，搅拌均匀。爽口美味的凉皮就做好了。