小龙虾单品知识（今年的红黑榜你中招了吗）

测完每日优鲜的小龙虾，对工作精益求精的超妹总觉得只是单品测评还远远不够（没吃够）。于是一年一度的超人测评电商小龙虾大横评又双叒来了！

三年的小龙虾测评经验（点击查看去年小龙虾测评文章）让超妹在「鉴虾」这个领域越发游刃有余。今年的选品更是兼顾了流量和口碑。

*点击查看大图*

「速度 品质保证」的盒马、「潜江本地网红」虾皇、「老罗推荐」的信良记、「湖南老字号」文和友，以及去年测评过的老朋友今锦上、洪湖渔家和谷源道。

有的打着「支援湖北」的感情牌，有的重金聘请元祖级网红背书，个个看着都来势汹汹。

但老话说得好，「别看广告看疗效」，为了更公平地一分高下，超妹依旧从卫生、价格、味道、方便程度4个维度，有图有真相地告诉你到底哪款能「花最少的钱，解最狠的馋」。

建议先吃饱，然后一起来看——

馋的受不了的客官可以直接先看测评结果，种草排雷丰俭由人——

盒马加油虾

价格：39.8元

链接：盒马APP内搜「加油虾」

干净程度排名：2

价格排名：4

口感排名：2

方便程度排名：2

综合排名：1

虾皇

：59.5元

：₳jvey1LmXLyt₳

干净程度排名：7

价格排名：5

口感排名：1

方便程度排名：3

综合排名：2

谷源道

：62.78元

：¢heYk1Lm27yB¢

干净程度排名：4

价格排名：2

口感排名：6

方便程度排名：7

综合排名：6

今锦上

：35.45 元

：京东APP内搜「今锦上」

干净程度排名：3

价格排名：1

口感排名：7

方便程度排名：4

综合排名：7

剧透完毕，下面正式进入测评环节——

01

都说自家虾腮白，比比才能看出来。几款小龙虾的汤汁不同，颜色也有深浅之分。为了尽量排除汤汁染色虾腮的因素，超妹依旧先用纸巾尽量吸干每款抽测小龙虾虾腮汤汁，直至不出水为止——

经过此番预处理后，7款电商小龙虾虾腮颜色如下——

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为进一步降低残留汤汁的影响，将图片的饱和度调整至最低，再观察——

*点击查看大图*

经对比，7款电商小龙虾虾腮结果如下——

02

虾头比完比虾尾，为了测评每款小龙虾的虾线干净程度，超妹在每款小龙虾里随机抽取了4只虾，抽出虾线——

*抽丝剥茧*

因为剥虾线略耗时，风干后的虾线干净部分会变暗变红，黑色部分会越来越深，形状也比较诡异，请各位看官谨慎查看。以下是7款小龙虾虾线对比图——

因为剥虾线略耗时，风干后的虾线干净部分会变暗变红，黑色部分会越来越深，形状也比较诡异，请各位看官谨慎查看。以下是7款小龙虾虾线对比图——

*左滑查看绝密虾线，点击可查看大图*

每根脏虾线记-1分，一般虾线记0分，干净虾线记1分。4根虾线总分<0为脏，=0为一般，>0为干净。经过超妹统计，虾线干净程度结果如下。

不得不说，小龙虾的虾线还是得看人品。7款电商小龙虾的实测结果没有一个让超妹完全满意的。不禁怀念起上周的每日优鲜，那才叫个真干净啊~

综合7款电商小龙虾虾腮和虾线的综合抽查，超妹得出以下干净排名：

信良记 > 盒马加油虾 > 今锦上 > 谷源道 = 文和友 > 洪湖渔家 > 虾皇

✅最干净小龙虾

信良记

*只能说是矮子里拔将军了*

❌最脏小龙虾

虾皇

*做虾线图真的挺伤眼的*

小龙虾局一开，不吃上三斤根本停不下来。只有足够便宜，足够肉感的小龙虾才能让这场放纵更无后顾之忧。

首先清点每款小龙虾单盒内含虾数量，再抽样剥开其中3只，计算每款小龙虾的单只虾尾肉平均重量——

*数虾* *称虾*

洪湖渔家

16.2g

虾皇

16.2g

谷源道

17.8g

信良记

11.3g

盒马

14.3g

文和友

14.2g

今锦上

17.2g

最后计算每款电商小龙虾的每只虾单价和每克虾肉价格。本次所用的公式为——

每克虾肉价格排序为：

今锦上 < 谷源道 < 洪湖渔家 < 盒马加油虾 < 虾皇 < 信良记 < 文和友

此处需注明的是，文和友的小龙虾里包含了一小包面，若以市场价常见泡面价格5元一包来计算，扣除面价的文和友每克虾肉价格为1.06元，依旧为单价最高。

✅最便宜

今锦上

单盒价格：35.45元

每克虾肉价格：0.19元

链接：京东搜索「今锦上小龙虾」

❌最贵

文和友

单盒价格：60元

每克虾肉价格：1.15元（去面1.06元）

链接：€IqFJ1Lmdd2e€

抛开味道谈好坏都是耍流氓。

精选新一批（馋到不行）的「虾评天团」：「重口味爱好者」陈建国、「湖北籍吃虾专家」大脸猫和「无情虾肉粉碎机」小黄油3位测评官——

为了保证公平公正，本次小龙虾口味采取抽样盲测的方式。将小龙虾及适量汤汁放入一次性饭盒中。测评人员只能看见龙虾编号——

每次测评后如实记录对自己对龙虾的虾黄、虾肉、及总体口味评价和评分，并更换手套，以清水漱口后再进行下一款测评。

*白纸黑字* *过程严谨*

为保证严谨，还增设了整体品尝后的改分环节——

*货真价实的油斑*

那么结果到底如何呢？三位测评官的最终评分表如下

*点击查看大图*

懒得看测评官写的狗爬（毕竟扒虾扒到手抖），就跟着超妹一起看看实测的统计结果吧——

01

7款小龙虾的虾黄抽样结果如下——

洪湖渔家

虾皇

谷源道

信良记

盒马加油虾

文和友

今锦上

*点击查看大图*

从颜色上粗略看：

• 虾皇和盒马加油虾的虾黄是诱人的金黄色，不仅大颗，还有明显的油亮光泽；
• 谷源道、文和友、今锦上的虾黄色泽略淡，不算饱满；
• 洪湖渔家和信良记的虾头有明显黑色（小龙虾的胃部），而且非常容易破裂，让虾头发苦，白白糟蹋了一头虾黄。

根据三位测评官对虾黄口感的评价：苦记-2、腥记-1、一般记0、甜记 2。总分>0记为甜，=0记为一般，<0记为腥、<-2记为苦。统计结果如下——

这里要特别表扬一下虾皇和盒马加油虾，真的是每一口都不会让人失望，即食冷冻小龙虾的虾黄能达到「鲜甜」的口感，实属不易。

02

7款小龙虾虾肉的抽样结果如下——

洪湖渔家

虾皇

谷源道

信良记

盒马加油虾

文和友

今锦上

*点击查看大图*

通过慢镜头抖动虾肉可以看到：

• 洪湖渔家、虾皇、盒马加油虾的虾肉来回抖动幅度一致，虾肉始终保持略微弯曲；
• 文和友的虾肉抖动时幅度较大，最大角度几乎180°；
• 信良记、谷源道、今锦上虾肉抖动幅度相对较小。

根据三位测评官对虾肉口感的评价：「松散」记-2，「过硬」记 2、「弹牙紧实」记0。总分>0，记为过硬，=0记为弹牙紧实，<0记为松散。统计结果如下——

就虾肉口感上，依旧是虾皇和盒马加油虾遥遥领先。不论热吃、冷吃都是一样弹牙紧实。

而虾黄测评就表现不佳的文和友和谷源道、今锦上在虾肉测评环节依旧是吊车尾的三款。谷源道和今锦上的虾入口又柴又硬，每一只都老得出乎意料。文和友的虾肉松散，嚼起来面乎乎一嘴渣。能明显感受到小龙虾新鲜程度差强人意。

03

本次参与测评的7款小龙虾都是麻辣口味，所以此次口味测评主要是针对汤汁，根据汤汁的麻、辣、咸、油、香料5个维度进行评价。但由于个人口味千差万别，本环节测评结果仅供参考。

✅小龙虾口味红榜

虾皇

价格：59.5元

链接：₳jvey1LmXLyt₳

推荐理由：简直是鬼斧神工的调味。不愧是在湖北潜江都赫赫有名的小龙虾。不仅在加热时候就散发出诱人的醇厚油香，实际入口时徐徐图之的麻和幽幽上头的辣越吃越上瘾。

盒马加油虾

价格：39.8元

链接：盒马APP内搜索「加油虾」

推荐理由：大颗虾黄，吃得到的新鲜。盒马的调味打的是「安全牌」，入口类似甜味辣条，并不如虾皇入口时那么惊艳。但胜在用料特别好，每一只虾都有饱满大颗的鲜甜虾黄，虾肉也是滑嫩弹润，每一口测评官们都吃得眉开眼笑——

*张嘴，啊~~*

而且汤汁油感不重，是麻辣小龙虾里的小清新，一人吃掉一整盒都不会觉得有负担。

❌小龙虾口味黑榜

谷源道

价格：62.78元

链接：¢heYk1Lm27yB¢

拉黑理由：用油不够新鲜，调味浮于表面。你吃过辣油发酸的小龙虾吗？类似坚果放久的那种「哈喇味」，大团大团的油藏在虾头里，给嘬虾头的你当头一击。

这还不算完，辣味够冲，汤底够咸，但这些和小龙虾肉都没有关系。虾肉不入味不说，还特别硬，要么是炖煮时间不够长，要么是虾的选品不够新鲜。而且一买就是1.8kg大份装，不好吃真的浪费。

今锦上

价格：35.45元

链接：京东APP内搜「今锦上小龙虾」

拉黑理由：老油泡老虾，口感去tm。企图用过重的调料味来掩盖用料不新鲜的商家都在耍流氓。这款今锦上同样是「死」在油和虾的用料上。以为用的辣椒够多、标价够便宜就能占领市场，但消费者的舌头不会骗人，35块它买杯喜茶不香吗？

到货快，好收拾。既要立等可取，眨眼解馋，还要餐具齐全，收拾不难。

经超妹实测7款电商小龙虾的发货用时、使用快递和到货用时如下——（目的地北京丰台区）

7款电商小龙虾的配套餐具及实际加热时长如下——

洪湖渔家

虾皇

谷源道

信良记

盒马加油虾

文和友

今锦上

*点击查看大图*

综合用时和配套餐具以及实际体验，7款小龙虾方便程度排序为：

文和友 > 盒马加油虾 > 虾皇 > 今锦上 > 信良记 > 洪湖渔家 > 谷源道

✅最方便

文和友

价格：60元

链接：€IqFJ1Lmdd2e€

配套餐具：叉子1支、湿纸巾1包、手套1副

⌚️到货时长：42小时内

❌最不方便

谷源道

价格：62.78元

链接：¢heYk1Lm27yB¢

配套餐具：一副手套

⌚️到货时长：44小时

特别注释：谷源道是1.8kg大分量装，只配备1副手套显然不够。而且加热之后盛放龙虾的塑料壳变软，内含汤汁太多，一取一放弄得台面、微波炉里全是油，擦都来不及擦，最后还得出动保洁阿姨才彻底去油——

*外露的只是冰山一角*

根据干净程度30%，价格20%，口感40%，方便程度10%的评分规则，超妹总结出以下红黑榜——

盒马加油虾

：39.8 元

：盒马APP内搜「加油虾」

干净程度排名：2

价格排名：4

口感排名：2

方便程度排名：2

综合排名：1

推荐理由：虾腮干净，虾黄大、甜，虾肉紧实，调味稳妥适中。这样全面发展的小龙虾优等生最适合和全家人一起分享。

虾皇

：59.5元

：₳jvey1LmXLyt₳

干净程度排名：7

价格排名：5

口感排名：1

方便程度排名：3

综合排名：2

推荐理由：虽然虾腮不够白，但胜在调味惊艳。油香四溢，麻辣咸香四维交织，一口就能感受到夏天街边大排档嘬虾的肆意和潇洒。

今锦上

：35.45 元

：京东APP内搜「今锦上」

干净程度排名：3

价格排名：1

口感排名：7

方便程度排名：4

综合排名：7

拉黑理由：虽然便宜，但不足弥补其口味上的严重不足。用虾不够新鲜，整体油味太重。虾肉过老，不入味，汤汁太咸，辣味浮躁直击咽喉。嘬一口咳半天，得不偿失。

谷源道

：62.78元

：¢heYk1Lm27yB¢

干净程度排名：4

价格排名：2

口感排名：6

方便程度排名：7

综合排名：6

拉黑理由：贪便宜果然吃不到好虾，谷源道和今锦上几乎犯了同样的毛病，除了虾肉不入味的问题，谷源道的油味不新鲜是最让人犯愁的，味道发酸，糊嘴，嘬虾体验十分不好。

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